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| 2005年02月14日(月) | ◆今日のメニュー |
久し振りにご紹介する事にします。
* 鶏の治部煮
1.鶏肉を熱したフライパンで軽く焦げ目が
つく位手早く炒める。
2.表面がきつね色になったら、フライパンごと
水道の蛇口の下にもって行き一気に水道水で
洗い流す。
3.水気を切ってそのまま酒,砂糖,濃い口醤油を
いれて焚いていく。
4.煮上がってきたら、煮汁をよく絡ませて照り
が出てきたら出来上がり。
調味料の分量はそれぞれのお好みで。
目安としては少し濃い目の方がおいしいかも。
お弁当のおかずにも合うし、とにかく美味しい
ですよ。
* 蕗と長芋の焚き合わせ
* 小鰯の佃煮
後は先日母から送ってきた
「大根のはりはり（おつけもの）」「らっきょ」が食卓に並びました。
