今日は日々の疲れと旅行の計画を練ろうと思いゆっくりとした日
仏検２級１次試験受かったし、フランスに行って
空気に触れたいと思い２年ぶりの旅行。
株価低迷で自分の貯金も少なくなっているが、
行ける時に行くが鉄則。
今回はブルゴーニュ。ディジョン、ボーヌ、あたりをゆっくり散策したい
パリではサンジェルマン界隈を心行くまで堪能する。

週末のお食事。
シャンパーニュのblanc　de　blanc
白葡萄だけを使っているから、すっきりとシャープな味わい

サーモンいくらパスタ
鶏肉クリーム煮
白菜キムチチゲ汁
レンコンの磯辺焼き
グレープフルーツサラダ

今日も完璧なまでの構成
すっきりとしたシャンパーニュにサーモンといくらがはえる
鶏肉クリーム煮はりんご酢と白ワイン、水で煮込む。
そしてさいごに生クリームに絡める。
ここでも鶏肉を３０分塩、にんにくにからめ寝かせるのがポイント
チゲ汁は、豚肉をごま油で炒めとコクがまし、さらにおいしくなる
グレープフルーツサラダのドレッシングはオリーブオイルと蜂蜜、
マヨネーズ。意外に酸味と緑と甘いドレッシングがあう。
れんこんの磯辺焼きはとても簡単
レンコンをすりおろし、片栗粉を少しまぜ、海苔をまきつけ
ごま油で焼き、甘いたれで絡めるだけ。

これぐらい家で作れると、外食はおいしい所でないと嫌になる。
そこそこレベルだと、これ、家で作れるなと思う。
でも、外食のいいところは、大切な人と空間を味わえること。
居心地のいいお店に行きたいな。