ソウルフードではとても有名なお店【シルビィア】に行ってきました。
ソウルフードとは当然、韓国のソウルとは何の関係も無く、（ハハハ）
魂という意味もあるけど＜ソウル＝元気づける＞
という意味で黒人の間に認識されています。

奴隷制時代に白人のもとに働いていた黒人達が、
余った料理や材料を使って、創意工夫して食べられるようにした
レシピの数々がソウルフードです。
代表的なのが「フライドチキン」や「スペアリブ」です。
大昔の奴隷制時代、食器なんて持っていない。
けれど、フライドチキンならばお皿が無くても手づかみで食事が出来る
･･･ということで、大昔から親しまれていたようです。
･･･↑以上はガイド役のBさんがアナウンスしてくれたことを丸書きにしています。

「Hi！」元気にお店の人に挨拶をして元気良くテーブルに着いた私達一行。
周りは当然のごとく黒人ばかり、
そして、（こんなこと言っていいのか）体格が皆さんすこぶる良く、
体重として100キロ前後はありそうな・なさそうな人が９割ほど（ほとんど）です。　

これはぜひ観察しなきゃ！

好奇心に逆らえず、周りの黒人のカップルやご家族達の食事の風景を
チラチラ見てました・・・
テーブルの上に所狭しと様々な油系の料理がババーン！
と出ていて皆ガツガツ・ムシャムシャ･･･すごい勢いで食べています。
食べ方が非常にダイナミック!!!気持ちいいです。

あぁ、こうして食べたら料理した人も給士した人も気持ち良いのかも。。。
これだと我々日本人が食べる表情はモサモサ・ノロノロ見えてしまうかも
しれないな･･･と思いつつも、出てきた料理の脂っこさにやられてしまって、
ダイナミックにはいきません･･･味は･･･
えぇ、一度行けばもういいかな･･･って感じ。
はっきし言うと○○いです。　
が、量はとてつもなく多いです。←あぁドンドンいけない方向に、
話を変えなきゃ！

ハーレムの地ビールは「シュガーヒル」という、
イカしたネーミングのビールです。
味はアサヒスーパードライに似ているかしら・・・
ほんのり辛口だけどくせが無く飲みやすいです。

次回は、念願だったハーレムのJAZZクラブのお話をします。

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