| 2003年03月07日(金) | ほうれん草のおひたし |
おとつい買ったほうれん草の残りを今日はおひたしにしてみた。
ひたり過ぎの感がしないでもないが・・・。
＜作り方＞
ほうれん草は熱湯にくぐらせる。１分で十分。
取り出したほうれん草の水気をしぼり、適当な大きさに切り皿に並べる。
その上に白ごまとごま油をちょびっとかけておく。
鍋にだしの素、醤油、砂糖、酒を適量まぜ煮立てる。
僕は少し甘めの味付けが好みなのでみりんも入れた。
出来上がっただしをほうれん草にかけて完成。
おひたしは冷やすと味がしみるので、すぐに冷蔵庫に入れましょう。
