塩辛製作中。生まれて初めての試み。
スルメイカの冷凍が３パイあったとさ。１つ目はバターソテーして、加熱した腸をまぶしつけて食し、２つ目は昨日のおでんの具に。２つ目の腸があまったので、塩辛を作ってみることにして、ネットで調べてとりあえず腸に塩をして一晩。腸は時間がたったほうがおいしいという話なのだが、これだとn個目の腸とn+1個目の身で１セットになるので、延々と塩辛を作ることになる（今回は時間差でn個めとn+1個目の腸をあわせる作戦）。
３つ目のイカを細かく切って、新聞紙で包んでよく水気を切り（これがネットで調べたやり方。秀逸）、数時間置いて腸とあわせる。後は冷蔵庫に入れて１日に何回か混ぜて、数日後に食べられるらしい。さっき見てみたら、市販の塩辛のようにきれいなピンク色になっていた。
ちなみに味は、今はただ塩辛いだけ。
これがほんとの塩辛？？

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