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■ お好み焼き
帰り道に焼けたソースの匂いに釣られて
ぴくとお好み焼き屋に入ってしまいました…匂いに釣られるなんて、単純！！
で、腹も空いていたので豚モダンをオーダー、
したのはいいけど、テーブルの鉄板の火をつけて
材料の入ったお椀を置いて、店の人は行ってしますし。
自分で焼けというんだね！
お好み焼きのひとつも焼いた事はあるけど
家だと豚肉入れないし、モダン焼きは外でしか食った事ないし
ある意味初めてする料理。
「麺は先に炒めて横に置いて」
「豚肉は良く加熱して」
楽しく会話しながら焼くなんて余裕もなく
真剣に焼いてました。大阪人として焼けないと恥だしね（多分）
そういや……
東京に行った時に入ったもんじゃ焼き屋さんもセルフで
店の人に「初めてなんです」と打ち明けて作り方を教えてもらったっけ…。
そうは言っても、土手作って流し込んで
――の段階で去っていかれたんだよね。
向こうの人にはそれでも良かったんだろうけど
友達と二人もんじゃを見るのも初めて！！な人間には
いつまで経っても焼けずにひっくり返せず
無駄に捲くって生地をボロボロにするしかなかったのよ。
取り合えず、コテで肉を良く加熱して食って
適当にソースや鰹節振って食って
――――食べ終わるまで焼けなかった、それ。
それから数時間後、東京の友達に
「もんじゃはひっくり返さないよ。押さえて煎餅にして食べるの」
って、教えてもらったっけ。
鰹節もお好み用で普通はふらないんだってね。ふふ…。
そんな事を思い出しながら焼いたお好みは
見た目も味もそれなりに仕上がりました。
やっぱ、アタシは大阪人なんだと実感。
2004年08月04日(水)
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