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■ 魅惑のチャイニーズ
久しぶりに、食べ物ネタ。（リクエストは多いが、誤解を生むことも多いので、最近控えている）
多分、最も頻繁に訪れるホテルで食事を。もう１０年以上前からここで食べる、蟹チャーハンは私の大好物でした。ところが、改装した後に行ったところ、あんまり美味しくなかったので足が遠のいていました。ところが、最近機会があって行ったのですよ。
注文ラインナップはいつも通り。きっと２０年前から変わらない。私は、オーソドックスなチャイニーズが好きで、芝エビの唐揚げだとか、チャーハン、春巻き、シューマイ、といったものが好物です。蟹チャーハンはもっと好き〜(ﾟ∀ﾟ)
そうした私の好きな中華料理の中で、蟹チャーハンに並んで好きなものがあります。それは、フカヒレ・蟹卵スープ。オレンジ色に輝くスープ。フカヒレの食感に、蟹卵のコク、上品な喉越し！と、死ぬ前に食べておきたい究極のメニューの一つです。一口飲めば、
ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ
と、頭の中で、こんな顔が小躍りし出します。
そして、久しぶりの蟹チャーハン。美味しい味が戻っていた。至極の幸せ。一人で一人前食べたような気がするぞ。それくらい美味しい。チャーハンの王様ですね。蟹チャーハン。（そういえばギャラリーフェイクのフジタの好物も蟹チャーハンだと聞いたときはライバル視をしたものですｗ）
このあと、数日して、ちょっとインサイダー情報によると、この中華のシェフが変わったのだとか。シェフが変わるだけでこれほどレストランの味が左右されるとは、驚きですね。
ところで、私、死ぬ前に食べておきたい料理が多すぎて余命３ヶ月位前に宣告されたんじゃ、間に合わないかもしれない、なんて思ってしまった。
2006年07月21日(金)
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