午前3時起床。冷涼に澄みわたった東の空にはもうオリオンが輝いていました。

台風の後のしぐれ雨で延び延びになっていた山田錦の収穫もはじまり、休み明けには「玉栄」の栽培農家、清水さんが収穫と米穀検査の結果（全量1等とのこと）を伝えに蔵にやってこられます。

メインバンクとの酒造資金調達交渉もなんとかよい返事をいただくことができました（こんな厳しい経営状態でありがたい話です）。

西尾杜氏がこられるまでに、蔵の掃除や貯蔵タンクの端桶（手を付けたものの半端な在庫が残っている状態）の処理をしてしまわなければなりません。

月末には税務署の方が帳面の調査においでになり、できるだけ記帳とお酒の在庫を合わせておかねばなりません。

ほろよいが代表取締役に就任してはじめての酒造。一日一日緊張が高まってきています。