味噌を仕込んだ時に
あまった麦麹でつくった
納豆麹が
やたらとうまい。


しょうゆと酒と
納豆と昆布とにんじんと白ゴマと
麦麹。

やたらと
うまい。



きょうは
相棒がいなかったので


ひとりで
納豆麹と
人参のサラダを
つまみに

赤ワインを飲む。


ひとりで
飲むのは
さみしいので


玄関の酋長にも
小さなグラスにいれて
のんでいただく。


ああ
うまい。



納豆麹は
日に日にまろやかになり
1週間目のきょうは
まるで
天使の羽根のような
まろやかさ。




天使の羽根を
ずるずると
いただいて
赤ワインをのむ

しあわせ。


うまい。


麹のオッサン
ええ仕事
してますなあ。