夢の図書館新館

-- 2002年08月28日(水) --

『くるくるロールケーキ』

「わぁ、かわいい」と書店で感動して、ちょっと仕事で必要になったとたん、すぐ買ってしまった。しかし、この本を持っているからといって、私がこの手でロールケーキをつくるなどと、だいそれたことを考えているわけではない。ただ、ながめて楽しむのである。いや、もしかしてひょっとすると、いつか道具をそろえて挑戦するかもしれないが。

著者の津田陽子さんは、京都で「ミディ・アプレミディ」という紅茶とお菓子のお店を経営していて、そこの名物が、「フロール」というロールケーキなのだそうだ。食べたことはないけれど、なんとなく名前からも極上のふわふわしたやわらかさが想像できる。フランスで本格的にお菓子の勉強をして身に付いた薫りのようなものが、ずらり並んだ46種類ものロールケーキの姿にきちんと反映されているのだった。

だから、私のように料理をほとんどしない者、このレシピ集を、ロールケーキの写真集と思って買う者にもアピールするのだと思う。無垢な丸っこさが、どこか赤ちゃんを連想させるロールたち。だいたい、ロールケーキというものが、薄く焼いたスポンジ生地とクリームを、巻き寿司のごとく一緒に丸めて作るものだという事実に気づいて、改めて納得するような人間だから。

スライスして１ページに収まったロールたちは、「の」の字の巻き加減も絶妙、上品なのにインパクトがあって。おいしさの半分は、やはり見た目だ。

子どものころ、「スイスロール」がそれなりに豪華なおやつだった世代にとっては、ここに登場するロールケーキは、どれをとっても天使のはからいである。（マーズ）

『くるくるロールケーキ』著者：津田陽子 / 撮影：日置武晴 / スタイリング：高橋みどり / 出版社：文化出版局

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