2003年03月24日(月) 豚キム焼きうどん

良いキムチを手に入れたので作ってみました〜♪
ぴり辛でなかなかのものです♡

◎用意するもの(2人前)
 ○うどん(ゆでうどん)→2玉
 ○豚肉 →100
 ○白菜キムチ →白菜1/4〜1/8個分
 ○ピーマン →2個
 ○タマネギ →1/2個
 ○醤油、キムチの素

◎作り方
  .ムチと豚肉は
   は食べやすい大きさに切っておく

 ◆.織泪優もお好みの形に切っておく
   (焼きうどんなので
    小さめに切った方が食べやすいかも)

  ピーマンはヘタと種を取り
   幅5个らいの縦切りにしておく

 ぁ.侫薀ぅ僖鵑北を引き中火に掛けて
   豚肉を炒め、有る程度火が通ったら
   弱火にしてタマネギ、キムチ、ピーマンの
   順番に炒めながら加えていく

 ァ´い鵬个通ったら強火にして
   水でほぐしておいたうどんを入れて
   炒める

 Α,Δ匹鵑鵬个通ったら火を止めて
   香り付けに醤油少々を加えて混ぜ合わせ
   できあがりです

 А〔が薄い場合はキムチの素を入れましょう


※1 い泙任隆屬浪个鮗紊瓩砲靴董
   野菜や肉の汁が蒸発しないようにすると
   上手にできるでしょう

※2 ピーマンは彩りなので、お嫌いな方は
   省いても結構です
   
 



2003年03月19日(水) メンタイコンニャク

やっぱりダイエットメニューでしょう(笑)

◎用意するもの
 ○シラタキ→100
 ○明太子→1腹
 ○スリ胡麻→少々
 ○醤油、青海苔

◎作り方
  .轡薀織は食べやすい長さに切り
   鍋に入れて茹でる

 ◆〔逝聖劼枠蕕鮗茲辰討く
   (まな板に載せて包丁の刃で
    なでるようにするときれいにとれます)

  ボールなどに,鉢△鯑れてよく混ぜる

 ぁ.好蠍嬲磴鬚好み量入れてさらに混ぜる

 ァ々瓩衂佞営度にすり胡麻を入れて混ぜる

 Αヾ錣棒垢蠅弔院∪蝶ぢ櫃鮖兇蕕靴峠侏莨紊り


※思いつきでおつまみに作ってみたら結構旨かったです



2003年03月18日(火) セロリとジャコのサラダ梅風味

セロリは身体にいいんだよ〜♪(笑)
これもセロリ臭さがなくなるので、
セロリが苦手な人にも良いかもです

◎用意するもの
 ○セロリ→4本
 ○シラス干し→30グラム
 ○梅干し(大きいもの)→2個
 ○海苔→1帖
 ○醤油

◎作り方
  .札蹈蠅鷲5个らいの斜め切りにしておく

 ◆’澳海靴麓錣鮗茲蝓⇔△瓦靴靴討く
   (面倒だったら売っている練り梅を使うとよいです)

  ボールなどに,鉢△肇轡薀拘海靴鯑れて
   香り付けに醤油を少し加えてよく混ぜる

 ぁ/緤が少し出てきたら器に盛りつけ
   細かく千切った海苔を載せて出来上がりです

※海苔をよく混ぜてお召し上がりください
  
  
 



2003年03月17日(月) ピーマンの磯辺炒め

食卓のおかずにもう一品、ちょっとしたおつまみに
ピーマン臭さがなくなるので、ピーマン嫌いのお子さまにも♪
簡単で美味しいピーマン炒めです

◎用意するもの(4人前)
 ○ピーマン8個
 ○海苔1帖
 ○サラダオイル小さじ2
 ○砂糖ひとつまみ
 ○醤油

◎作り方
  .圈璽泪鵑魯悒燭反帖⊆錣鮗茲蟒き、
   幅5〜7个らいの細切りにしておく

 ◆.侫薀ぅ僖鵑魏个乏櫃韻謄汽薀瀬イルを入れて
   油に熱が回ったら切ったピーマンを入れて炒める

  ピーマンにお好きな炒め具合の半分位まで火が通ったら
   砂糖ひとつまみを加えて少し炒め、砂糖がまんべんなく回ったら
   醤油をお好みの量加えて仕上げまで炒める

 ぁ_个鮖澆瓩導ぢ櫃鮑戮く千切って混ぜ合わせて出来上がりです
   (ピーマンから出た汁と油と醤油をしみこませるつもりでね)

※コツ
 中火〜弱火で調理し、フライパンの中の炒め汁が蒸発しないようにすると
 海苔がしっとりと仕上がります


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