檀亭（まゆみてい）というお店に行った。
お目当ては「豆乳しゃぶしゃぶ」
このお店では、霧島高原産の黒豚を豆乳でしゃぶしゃぶして頂けます。
この豆乳でしゃぶしゃぶにとても興味があった訳です。

はじめてということもあり今日は「お気軽コース」３０００円を頂きました。

・薩摩地鶏のたたき
・黒豚サラダ
・黒豚豆乳しゃぶしゃぶ
・きびなご寿司
・黒豚とん汁
・香の物
・デザート

こちらのお店のお料理はどれも美味しいです。
しゃぶしゃぶ用のお肉もとっても美味しい。
脂身が多いバラ肉なんだけど、この脂身があま〜くて美味しい。
美味しい豚肉の脂身ってなんでこんなに美味しいんだろう？
脂身の美味しさがお肉の美味しさを左右する気がする。
豆乳でしゃぶしゃぶすると美味しい風味がより増す感じです。
お気に入りの一品となりました。

待ちに待った紀州岩清水豚が昨日到着した。
しばらくは美味しい豚肉が楽しめます。(笑)

今夜のディナーはポークソテーです。
美味しいロース肉を堪能するには、絶好のメニューでしょう！
ハヤシライスのソースが残っていたので、
いい感じのポークソテーに仕上がりました。

今日２回目の紀州岩清水豚が到着した。
この豚肉は、以前テレビの番組で見てとっても惹かれるものがあり
通販してみたものです。
そのお味にとても感動してすっかりファンになりました。
どっちの料理ショーに出たこともあり注文が殺到してしまい、
注文してから４ヶ月あまり、やっと２回目の到着です。

（参考日記：2001年11月26日の紀州岩清水豚　第一弾）

こちらの豚肉はホントにおすすめですよ。
特に脂身が絶品です。
私はもともと脂身は苦手で、とんかつもロースよりもヒレを好んでおりました。
しかし、こちらのロース肉の脂身を食べて以来、
豚肉の本当の美味しさにカウンターパンチを食らった感じです。(笑)
細かいばら売りはしていないので、ちょっとまとまった注文になりますが、
冷凍保存で２ヶ月くらい美味しく頂けますのでおすすめです。
送料がかかるので、ご近所さんなどと共同購入がおすすめです。

３キロセット（ロース、もも、バラ各１ｋｇ）で５２８０円、送料１２５０円。
追加注文で、コマギレ１ｋｇ８５０円、ミンチ１ｋｇ８５０円など。
セットを頼んで追加でコマやミンチを頼んで、
何人かで分けるのが一番お得かもしれません。

詳しい情報はＨＰをご覧ください。

「紀州岩清水豚ＨＰ」
http://pork.fount-k.com/

「北見特産オニオンスープ」これも北海道のお土産ではおすすめのものです。
ミートとみおか同様「じゃらん　ウエルカム北海道」の
北海道らしいお土産のコーナーに載っていたものです。
北海道フリークさん達はこの本のこのページ、きっとご存知ですよね？(笑)
これは帰りに千歳空港でゲットしてきました。

北見市は全国有数のたまねぎ産地。
このためねぎを使ったこのスープは、
たまねぎ本来のコクと旨み、香りが生きていて自然風味いっぱいのお味。
顆粒状のスティックタイプなので熱湯を注ぐだけで美味しいスープの出来上がり。
料理の隠し味にも使えます。
とってもおすすめのお土産です。

帯広の「ミートとみおか」から豚丼のタレが到着した。
なんと豚丼にはまったぺこちゃんは、
帯広から豚丼のたれを通販してしまいました。

このお店は「じゃらん　ウエルカム北海道」の北海道らしいお土産のコーナーで
紹介されていたものです。
帯広名物の豚丼を家庭でも楽しめるようにと約４０年前から売っているらしい。
鶏がら、豚骨を煮込んで作るたれは、
販売以来変わらぬ味と値段が好評だそうな。

去年の９月に帯広に行った時にお土産用に購入しようと思っていたけど、
帯広に着いたのが18時を過ぎてしまって、間に合わなかったのです。
とっても心残りだったのと、自宅でも美味しい豚丼が食べたかったのと、
来週美味しい豚肉が到着するのと、実家の母も欲しがったのと
理由はいっぱいあって思い切って通販することにした訳です。
っていい訳が長い？(笑)
要は豚丼にはまってて、美味しい豚丼が食べたかっただけです。

今日のディナーはスパゲティカルボナーラ。
自宅ではちょっと難しいと思う人も多いかもしれないけれど、
コツさえつかめばとっても簡単にそして美味しいカルボナーラが作れます。
おもてなし料理としてもマスターするとポイントが高いかも？(笑)