めっきり涼しくなってきたので、なにか暖かい食べ物を
そして夏の間に疲れた胃袋にも優しい食べ物ですよ
◎用意するもの（１人前）
○豆腐（絹ごし）→半丁
○油揚げ→半分
○ほうれん草→１株
○生卵→１個
○だしの素、醤油、味醂、砂糖
◎作り方
�� 豆腐は厚さ縦に半分に切ってから厚さ１�僂�らいに切る
�� 油揚げは食べやすい大きさに切る（一口大）
�� ほうれん草は長さ３�僂�らいに切る
�� 鍋に�，瞭ι紊鯑�れ、ひたひたに水を張り火に掛ける
�� 沸騰してきたら、だしの素小さじ１、砂糖小さじ１、味醂大さじ１
醤油大さじ１を加えて落としぶたをし（豆腐を崩さないためです）
弱火で１０分ほど煮込む
�� 煮込んで水分が少なくなったら豆腐がひたひたになるまで水を足し
汁の味を見て、薄いようなら味醂と醤油を足す（ここはお好みで）
�� �△量�揚げを上に乗せ、再度落としぶたをして３分煮込む
�� ��のほうれん草を加えてまた落としぶたをし、１分煮込む
�� 溶き卵を上からかけ回し、蓋をする。（落としぶたでないですよ）
沸騰してから３０秒で火を止め、蓋を開けないまま
余熱で卵に火が通るようにする
�� 卵が固まってきたら出来上がりです
形を崩さないようにお皿に盛りつけてくださいね
◎ちりくろさんの所要時間
２０分と少しでした。
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