2005年09月02日(金) シンプルに してみて納得 食生活
27w0d（7ヶ月目）
引越しのときに、ダメになった食材をあれこれ捨てたんだけど、もったいなくて仕方がなかった。ゴミ袋に入れながら、ごめんなさい、ごめんなさい、と言いっぱなしだった。
あらかじめアレを作ろうと決めて買い物に行くと、少しずつ材料が余るので、よくない。材料が余ることを恐れると、作りすぎ＆食べすぎになって、よくない。現代人はとかく食べ過ぎている。
買い物のときは、栄養バランスを考えた1週間に必要な最低限のモノを買って、それを使い切ることを第一に献立を考えることにした。こうやって頭を使って献立を考えるのも、意外に楽しい。金曜日には冷蔵庫が空っぽになって、食べ足りないくらいが快感だったりする。
オーガニックの野菜や食材を買うようになって、食費が跳ね上がった。だけど、これに関しては絶対にケチりたくないので、なおさら少しを大切に使い切りたいと思う。
欲を言えば、その日に食べる分の少量の朝取れのオーガニック野菜が手に入ればいいんだけど。産地のそばに住まない限り、それは難しいか。
あと、最近大事だと思うのは、調理時間は短く、だ。栄養のことを考えると、生とか、さっと茹でたり炒めたりして、すぐに食べるのがいい。お米も食べる分だけ鍋で炊いて、その場で食べ切っている。引越しで保温のできる炊飯器も捨てちゃったし。
なので、最近は料理がめちゃくちゃ楽でいい。量も少なめなので、朝もすっきり目覚められるし、胃もたれもしないし。楽して健康を手に入れている感じだ。なんだ、こんな世界があったのか、って気分。
そうそう、肉をほとんど買わなくなった。パスカリーナのためにササミをちょっと買うくらい。あとはミンチを数百グラム。前からそんなに好きってわけじゃなかったんだけど、買わないでみたらまったく問題なかったので、それっきり。週末に外食するときは食べてるし、卵と乳製品は買ってるので、動物性たんぱく質は足りてるでしょう。
つづく。
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