| 台所のすみっちょ...風子 |
天ぷら。 - 2003年11月26日(水)
月曜日、我が家の夕食は野菜の天ぷらであった。
もちろん私が揚げたのではない。
旦那である。
数日前に「お〜い、天ぷらの衣ってどうやって作るの？」と彼に聞かれ、
「市販の天ぷら粉を水に溶く！」と答えた私に
到底、天ぷらを揚げる資格などない。
そう、私はこの３０云年の人生の中で、
天ぷらを一度しか揚げたことのない女。
その記念すべき第一作は、思い起こせば約１５年前、
付き合っていた彼氏の「天ぷら食いたい」という
リクエストに挑んだものであった。
しかし私は当時、天ぷらを揚げるにはあまりにも若かった。
作り方などぜんぜん知らなかった。
そのため、藁にもすがる思いで母親に
電話をしたのだったのだが、
「ね、ねえ、ねえ、こ、衣ってどうやって作るの？」
と一刻も早く、、と焦る娘に、”すがった藁”の答えは
「う〜ん、、良く知らない」であり、
そ、そんな〜、、としつこく突っ込むと
「ばっかじゃ〜ん。そんなの天ぷら粉買って揚げなさいよ！」。
その上、「私はそうしている！」と”藁”は何故か自身満々。
結局その時私に分かったのは、結構美味しいと思っていた
母の手作り天ぷらが「天ぷら粉」によってお手軽にできていた、
という事実だけであった。
それ以来、天ぷらは揚げてはいない。
あの時の母のアドバイスがどうしても手抜きのような気がして、
彼に申し訳ないような気がして、小麦粉を適当に
水で溶いた衣で揚げたら・・・まずくてまずくて・・
それがトラウマになっているのである。
で、旦那の揚げた天ぷらはどうだったかというと、
これが結構美味しかった。
シメジ、ナス、かぼちゃ、さつまいも、アスパラ。
どれもみ〜んな上手に揚がっていた。
天ぷら粉使用だったけどやはり揚げたては旨い。
小さな自信を得たのか、
「今度は粉に頼らないで作りたいな〜」と言う旦那に
実は天ぷらが大好きな私は思うのだった。
こりゃいい！
次は野菜だけじゃなく、イカと海老もお願い！と。
おしまい。
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