夕方食材を仕入れに行くと、牡蛎（かき）が安かったので今日は牡蛎フライに決めました。

　今までは揚げ物をしなかったので、牡蛎フライが食べたくなったときはショッピングセンターの総菜コーナーのできあがったパック入りを買っていたのですが、やはり揚げたてというわけにはいきません。

　先日のパイナップルなしの酢豚以来、揚げ物料理の道具を揃えたので揚げ物も怖くはないのです。

　衣とパン粉をつけて揚げればよいだけ。ここでも中華鍋が大活躍でからっと揚がりました。

　　

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　キャベツの千切りとあわせて、レモン汁とソースをかけると炊きたてご飯がたまりません。立派な牡蛎フライ定食のできあがりです。

　　

　自分で揚げればまさに揚げたてが食べられる道理。うーん、もっと早く気付けば良かったなあ。

　ちなみにみそ汁はなめたけ汁。冬の味覚とあったかご飯を堪能して、日本人に生まれた幸せに浸りました。