今日は、生ラムの手作りジンギスカンをする。

ジンギスカンのタレに、林檎、玉葱、ニンニクのすりおろしたものを混ぜ、
日本酒やお醤油、黒胡椒などを足して、北海道産のラム肉を漬け込む。
久し振りに手作りの漬け込みジンギスカンだったので、
あっと言う間にお肉はなくなった。

さてここ最近は、多種の家畜のお肉が悪いものに感染、輸入停止になったりと、
アレもだめコレもだめで、年寄りや病人のいる家庭では食べ物に気を使う。

これだけ、多種の食肉から悪いものが検出されては、
なるべく食物は偏らないようにするという事ぐらいしか、
この食肉問題は避けようがない。

それにしても、何故アメリカはあんなに頑固に全頭検査しないのだろう。
氷山の一角か？