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■ （日記） 私へ名言＆今日はからくり箱の誕生日。
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今日の名言
マキュキュの経験したことだけが知識である。その他はただの情報に過ぎない。
マキュキュ
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[m:83]私に名言 for mixi[m:83]
http://mixi.jp/view_appli.pl?id=5328
※モバイルアプリにも対応!
今日の名言もけっこう深いなぁ･･･。
アタシもそう思う。
小説家がよくいうことだが、嘘や空想は書けても、知らないことだけは書けないという。
アタシは多分一般の人よりも多くのことを体験してきたつもりである。
それは辛いこともそうだし、そこから得られた幸せもそうだ。
アタシよりも不幸な人たちを見ると、「あぁ･･･アタシはなんだかんだ言っても幸せ者だ･･･」と、つくづく感じるし、アタシよりも幸せな人たちを見ると「あぁ･･･アタシはこの人たちが味わえない事をたくさん味わえて来れたのだ」とシミジミ感じる。
その経験を何かのこやしにし、種にし、残り少ない人生に彩りや味わいのある小さな花を一度くらいは咲かせてみたい。
さてさて、お陰さまで今日はからくり箱の５歳の誕生日だ。
今日から６年目を迎えることになる。
「えっ！？去年五周年をやったじゃないか」と言う人もあるだろうが、単にアタシが間違えていただけで･･･（汗）いかにも算数の弱いアタシらしい勘違いと、ご勘弁願いたい。
この５年間で日本自体の情勢がガラリと変わり、正直、経済的に四苦八苦で辛い事の方が多かった･･･。
何度も折れそうになり、負けそうになり、投げそうになり、でもその辛さを何とか乗り越えられてきたのは、支えてくれ続けたお客様と、心温かな友人達のおかげである。
ここ一年ほどずっと、店を諦めようかどうしようかアタシの中では日々考え続けて来た。
つい今しがたまで考えていたと言ってもいいだろう。
店を続けることの心の負担やリスク、辞めた後の心の負担やリスク。
何かがない限り外に出る機会が滅多になくなった世間の人々。雪だるま式の不況。飲み代より高い交通費や代行代。
極力外に出るのは控え、家飲みや家食いが増え続ける中、店を維持する自信がもう無くなってしまったのも本当なのだ。
しかしやはり、あの店を愛し、あの場所を心の拠り所としてくれる人が数少なからずも居ること。
そしてそんな人たちが、店主以上に躍起になってあの店を守り続けようとしてくれていることにアタシは心が痛んで頭が下がる思いなのだ。
なのでアタシの中で結論を出した。
今日まではアタシが生きる為の値段設定やメニュー作りを考えながらってきたのだが、どうせ生きられないなら最後ぐらい捨て身で皆様に感謝しようという結論に達した。
今日からからくり箱のシステムが大きく変わります。
セット料金（１５００円）を廃止し、付き出しの５００円のみを頂く事にし、（但しボトルのお客様は氷＆水で500円頂きます）ツマミ類も定番ツマミは量や種類を抑え、色々な物が手軽にツマメるように、全て値段を５００円でそろえようと思う。
かと言って安かろうまずかろうでは無く、お客様が喜びそうな手料理をその都度考えていく。
飲み物も一律５００円にし、種類も増やすつもりだ。
ボトル制度は物の置き場所が無い店ゆえ、極力辞めたいのだが、どうしてもという人も居るだろうから値段を大きく下げる代わりに、団体のみの飲み切りか、期限を二ヶ月とし、二ヶ月過ぎたらどんどん没収しちゃうつもりでいる。
その日の特別メニュー（アタシの気まぐれ料理）や食事メニュー（カレー・パスタ等）は、今まで通りの料金をいただくが、ハーフサイズ（値段もハーフ）を用意し、小腹の空いた時の足しにしてもらえたら良いと思う。
営業時間も変わる。
月曜〜木曜までの平日は５時半〜１１時半まで。（ラストオーダーは11時）
金・土はいままで通り７時〜客が居るまで。
ともかくスナックと言うイメージを払拭させて、もっと老若男女が気軽に来れる「お袋さんのキッチン酒場」のような気軽なイメージを定着させたいのだ。
そのシステムでやってみて、もしも今より辛くなったら、そのときこそ、もう覚悟を決めようと思う･･･。
今日は松本は生憎の天気だが、今日来てくれたお客様には日頃の感謝を込めてキーマカレーOrお好きな飲み物２ハイかのどちらかを、漏れなくサービスさせていただきたいと思います。
心機一転、頑張りますので、コレからもどうかよろしくお願いします。
2010年03月09日(火)
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