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■ （日記） 風邪退散で気分上々
昨日は微熱があったものの今日は全然気分爽快。
風邪を引いてる暇は無いのだと、きっと身体の細胞が猛働きをしながらエールを送ってくれているのだろう。
怖がっていた腰痛も、店を始めてからはほとんど出ていない。
さてさて昨日は先日日記に書いた不思議ちゃんの（V) ちゃんと推進マネージャーの（KS)が来てくれたのだが、（KS)既にヘロヘロ状態。
音楽の大きなイベントが有ったらしく、主要スタッフのお宅で打ち上げをして来た後らしい・・・。
どうしても顔だけ見せたかった感じで、飲み始めたものの、もう限界の様子でタクシーで帰って行った。
【大丈夫かぁ〜？ 生きてるかぁ〜？】
今日はゆっくり恋女房の介抱を受けて身体を休ませるようにね。
その他はテツが会社の部下を大勢連れてきた。
テツは仕事には厳しいらしいが、面倒見が良く、万年少年のように無邪気で楽しい性格なので、部下には大変慕われている。
なのでああして大勢の人が寄って来て、又、ずっと離れないのだろう・・・。
テツを見ていると【この人の何処に悪意や邪気が有るのだろうか】と、ほのぼのとして来る。
昨日は気合を入れて作ったカレー８食分が、全て完売し、部下たちに「旨い旨い」と誉められた。
実に気分が良いではないか・・・・・・。
後から（E)ちゃんと（S)ちゃんが合流し、店を占めたのは３時半だ。
今日は付き出し作りに何時もより少し時間をかけた。
カブを出し汁で柔らかく煮て、肉味噌を掛けた物。
そして、こんにゃくをピリ辛く炒め煮した。
そして、レバーをしょうが汁を絞ったお湯でサッと塩茹でにし、にんにく醤油に漬けたものだ。
それに、彩で、たらことマヨネーズとねぎを刻んで入れた、変わり玉子焼き。この４点盛。
今日は全て和風で統一した・・・。
つい最近、食道楽で有名な昔のお客が来てくれた為、付き出し作りには一層力を入れるようになった。
早く客よ来い♪
2005年04月30日(土)
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