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■ 【料理エッセイ】 昨日の誕生日の宴は秋一色
サテサテ、昨日のフゥーリィーの結果ですが･･････。
実は･･･、フゥーリィーはちゃんと２万ほども勝ってたのに、私が買い物の帰りにチョコッと様子を見にパチンコ屋さんに立ち寄ったのがいけなかった･･････(ｰｰ;)
寄ったら寄ったで、ついついやりたくなっちゃって･･････(^▽^;)
フゥーリィーが勝ってたので、気が大きくなっちゃって･･････。
結局最後は、フゥーリィーが買った分私が負けて、オジャン･･･。
一万円の損失。
ごめんよフゥーリィー、折角勝って気分良かったのに、今月は私が足を引っ張ってしまった･･････。トホホ･･････勿体無い。
もう、辞めた辞めたぁ〜！！！ パチンコなんて一生行かない。（笑）
そこで、お詫びに早速家に帰ってから、料理に取り掛かった訳でして。
パチンコが負けると言う想定で、事前に安い材料で買い物をしてあったので、その後のオマケ（プレゼント）が買えなかっただけで、誕生日の宴の材料は揃っていた。もしもパチンコで勝ったら、スキカルをプレゼントする予定だったのだ。
（スキンヘッドの管理用に･･･）
そこで、昨夜の我が家のメニューは･･････。
�．泪張織韻竿咫淵�ナダ産で４本６５０円）
�▲泪張織影�り茶碗蒸（他の材料は有った鳥肉＆海老＆三つ葉のみ）
�Ｏ袖蹐離汽ぅ灰蹈好董璽�（とてもいい場所の屑で、霜降りのめちゃ柔らかい所が３００グラムも入ってて１１００円。付け合せにしめじとエリンギを買い１２８円）
�ぅ汽鵐泙留�焼き半分ずつ（丸々太った刺身用の新サンマが一匹２８０円）
�イ韻鵑舛鷭繊瞥�った野菜にゴボウとサトイモだけ買い足して４６０円）
�Δ修靴董∋弔靴討�いた鰻で、鰻巻き（卵１０個で１７０円）を作ったのでした。
後は漬物と、冷奴。
〆て３０００円弱で、物凄く豪華な誕生日の宴となりました。
そこで、先日のオフ会で、たりた夫妻から頂いたワインを開けて、乾杯したのです。（何度封を切りたかったことか･･･(^^; でも、この日まで大切にに取って置きました。）
サンマは物凄く脂が乗っていて、Ｇｏｏｄだったし、ステーキは、バターで焼いて軽く塩コショウをしただけですが、滅茶苦茶柔らかくて、美味しかったです。にんにくと玉ねぎとシメジ、エリンギ茸のバターソテーを付け合せにしました。（ソースは作らず、おろし醤油でサッパリと）
鰻巻きは、卵に酒、砂糖、塩、薄口醤油をほんの一たらしし、さっと焼いておいた鰻を包むようにフンワカ焼いて、鰻のタレを掛け、大根おろしを添えました。
マツタケご飯は、マツタケを酒とチョッピリの醤油で暫く付けておいて、油揚げの短冊切りと一緒に、酒、コンブ、塩、薄口醤油少々で炊き上げました。
カナダ産では有るけれど香りもまぁまぁで、あまりに美味しく炊き上がったので、隣の大家のおばあちゃんに、日頃お世話になりっ放しなので、少しおすそ分けをしました。
そんな訳で、飛び切りの特別料理は出来なかったけど、（材料費が５０００円は掛かるので次回に持ち越し）秋を満喫する食卓となりました。
そこで一首
金掛けず 愛を掛ければ 絶品よ
秋三昧の はっぴぃばーすでぃー
2003年09月28日(日)
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