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| 2003年04月14日(月) ■ |
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| マダムカレー |
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夜中まで仕事してたらからガンコ眠い〜！！
そして猫の調子が悪い〜！！
寝坊したけど、御飯を食べさせるのに必死。そしたら遅くなった。
最近は夜御飯時に缶ビール飲まないと気がすまなくなってきたね。いかんな〜。暖かくなってきたからかな〜。
また肥るっちゅーねんな〜。
そういえば。
スマスマのさんまゲストビストロがすごい面白かった。
あんなにな、はっきり「美味しくない！」とか「口にあわない！」とか「余計なもん入れなくていい！」とか言えるのって秋刀魚ちゃんくらいだよねぇ。
気持ち良いくらい。
つーか。
カレーとブリ大根って。
すごい組み合わせだよね。
ブリ大根は昔作るの好きだったな〜。（ものすげ邪魔くさいけどな）
カレーもこだわったな〜。
私カレーの作り方。自称イタリア風（笑）
にんじんはみじん切りにする。玉ねぎは普通の大きさ。じゃがいもは大きめ。
ブロッコリーは丸ごと。
肉は豚肉のブロックを使う。
フライパンでブタ肉とニンジンをいためる。豚肉に色がついたら鍋に入れる。
水を適当な量入れて、固形スープの元（コンソメでも鳥味でもいい）を１個入れる。
沸騰するまで煮る。
アクとりはマメに。（マメにしすぎると汁無くなるよ）
玉ねぎ投入。そしてカレールーも投入。やっぱルーは２種類は欲しいね。私は必ずこくまろ入れるね。
そして湯煎して皮むいてザルの上でつぶしたトマト（２〜３個ほど）を入れる。
適量のヨーグルト入れる（かなりまろやかになるね！もちろんプレーンね！）。
白ワインをかなりガッツリ入れる。
混ぜながら煮こむ。
とろみがつくかなくても片栗粉なんて入れないよ。粉っぽくなるから。半日煮こめばとろみつくよ。
最後にじゃがいも投入。
じゃがいもにカドがなくなったらできあがり。
他の人は知らないが、私の好きな味になります。
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