キッチンペーパーで、ぬか床の水分を取っているが、
ぬか床のゆるさが気になり始めてきた為、
先日、足しぬかの序でに、きな粉と唐辛子を加えた。
味に深みが増して、ますますいい感じ〜。

だが、最近、一つ気になることが出てきた。
ぬか床の量、嵩が確実に増えてきてるぅ。

かき混ぜた手や漬けた野菜に、ぬかが付着して来るので、
足しぬかをしても、帳尻が合うワケなんだけど…。

容器に余裕が無くなると困っちゃうわ。
管理も大変だし…。
ぬか床を持ってる人はどうしてるんだろ？

このままで行くと、いずれ...少し処分するしかないかも。
大事なぬか床なのに…悲しいなぁ。

さよ ｜mail