今日も暑い１日。昨日に比べたら涼しいけど、それでも２６℃。ただムースは体調を崩したらしく、昨日の晩から何となくだるいの。っていうか風邪をうつされたかも。一昨日までは体調万全だったし、月曜日の朝も普通だったけどね。ただ昨日は会う人会う人に、疲れてる？って聞かれたけど。もしかしたらすでに風邪の兆候が出ていたのかな。やっぱりこの気温の変化に体が追いつかなかったのかな。ムースにとってはよくあることだから。しかも暑さに弱いムースは、外が暑くなりはじめると今１つ調子がよくないしね。でも北の国は夏のようで夏じゃないから。今日だってこんなに暑いにもかかわらず、天気予報を見てると、何と明日の天気予報で雪のマークを発見。ってただ単にみぞれになるだけなんだけど。でも気温の変化を考えるとすごいものがあるかな。今体調を崩し始めただけにいつも以上に注意しないとねぇ。

最近は料理のレパートリーが増えてないかなって思いきや、実は微妙に増えていることを発見。っていうのは昨日はメキシコ料理のファヒータもどきを作って食べていたの。ムースにはファヒータが鶏肉だけなのか、牛肉でもいいんだかわからないけど、ムースが作ったファヒータは牛肉のファヒータ。それをトルティージャって呼ばれるとうきびの粉で作った皮で巻いて食べてたの。そこにはサワークリームをつけたりもしたけどね。お店とかだとこういうものにはサワークリームの他にもグワカモーレって呼ばれるアボガドのサラダがついてくるけど、ムースはあまりグワカモーレが好きではないので昨日は作らなかったの。ってムースがメキシコへ行ったときはどんなメニューにもグワカモーレとフリホーレスって呼ばれる豆のペーストがついてきたかな。日本のメキシコ料理屋さんでもグワカモーレとフリホーレスは何にでもついてきてるような気が。今ではなくなってしまったけど、一時期、山下公園のそばにあったメキシコ料理屋さんによく行ってたから、ふとそんなことを思っちゃった。余談だけど、トルティージャって中南米ではとうきびの粉の皮のことをいうけど、スペインではスペイン風オムレツのことなんだ。スペインにいたムースにとっては、トルティージャといわれるといつもスペイン風オムレツのことを想像しちゃうんだ。だから頭がこんがらかることも。それとフリホーレスだけど、フリホーレスといわれれば豆のペーストを思う人がほとんどだと思うけど、これもムースは別のものを想像するの。どんなものかというと、いわゆる塩ぜんざい。おぜんざいって小豆を甘く煮たもののことをいうでしょ。それの塩味版。これはムースがメキシコの隣りのグアテマラという国でホームスティをしたときに、毎日食べたのがフリホーレスと呼ばれた塩ぜんざい。これにとうきびの粉の皮のトルティージャを数枚がいつもみんなで食べていたものだったんだ。あのときも思ったけど、本当に食事は質素だったなぁって思う。ムースはこのフリホーレスをまずいって思わなかったから、毎日普通に頂いてたけど、同じ学校の人はどうもあの味に馴染めなかったみたい。あんなの食べられないっていってたから。

昨日はメキシコ料理に挑戦していい感じに出来たの。でもって、今日はグリーンピースのスープを作ったんだ。スープを作るのも久しぶりかな。前に何度か作ったけど、最近はまったく作らなかったから。っていうのは、スープって作るのにとっても時間がかかるから。今日も１時間半くらいかかったかな。でも作ってるときに思ったんだけど、ムースが何で煮物を作るのが好きかわかった気がする。煮物を作るときって灰汁を取るでしょ。どうやらそれが好きみたい。灰汁取りって面倒なんだけど、灰汁を取りながら今日は美味しく出来るかなって思うのが好きなんだ。だから煮物を作るのが好きなんじゃないかなって。今日も灰汁を取りながら、今日のスープはうまく出来るだろうかって思いながら作ってたから。もちろん煮物って時間のかかる料理だから、時間があるときにしか作らないけど。今は時間がないときが多いから、煮物を作るってことは滅多にないけどね。

ところで今日作ったスープだけど、牛乳を入れすぎちゃって、ちょっと薄い仕上がりになっちゃった。味は大丈夫だったんだけど、今１つの感じ。それにいつもはちゃんと裏ごしをするんだけど、今日は手を抜いてミキサーで砕いて終わりにしちゃったら、豆の粕が残っちゃって今１つだったかな。まぁ、１度や２度の失敗は当たり前だから。何度か作ってるうちに上手になっていくでしょう。

ここ数日は宿題に終われてなかったせいか、すっかりのほほ〜んとしちゃった。これからも宿題はあまりないし。っていうか３週間後は期末試験だし、授業は来週、再来週ってやっておしまいなの。しかも今週末は長い週末なので、思いの他ゆっくりしてるかも。スペインや中南米では明日から行進が始まるのかな？今週は聖週間だもんね。だからムースも週末はゆっくりさせてもらいます。って別にクリスチャンでもないのに…。