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□ 肉ぬきリベンジ。
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今回HMでの手抜きはあきらめますた（´ω｀）
◎ 具なし4個分くらい
・薄力粉 ………………… 200g（2cup）
・砂糖 …………………… 大さじ2
・BP（ ベーキングパウダー ） … 5g
・牛乳（ 今回は豆乳 ） … 50cc
・お湯 …………………… 50cc
・サラダ油 ……………… 大さじ2
・マヨネーズ …………… 小さじ2 豆乳とお湯を合わせ、人肌くらいの温度になったら
薄力粉・砂糖・BPをまぜた中に
4回くらいに分け入れながらよくまぜる。
そこにサラダ油・マヨネーズを入れ、折りたたむようにして
生地がなめらかになるまで練りまぜる。
マヨを入れたので、発酵は必要ありませんが
ラップをかけて、とりあえず30分ほど休憩入れましたｗ
蒸し器で10〜15分蒸せばできあがり。
ここからは個人的感想〜。
まぜ合わせたとき、水分が足りない気がしたので
お湯と油を少し足しました。
それでも水分が足りなかったのか、、
食べた感じはちょっとまだ粉っぽかった･･･；
その点を除けば、程よい甘さと程よいもっちり感があって
美味しかったです(*゜ー゜)＜ｶﾝﾀﾝﾀﾞｯﾀｼ。
まぁ、粉っぽさをなくす為の改良は必要ですな。ヽ(´ー`)ノ
できあがり写真は 『 電書鳩 』 ( 06/03/11 ) にあります。
2006年03月12日(日)
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