さかのぼり日記でございます。（＾−＾；

この日は【時無草紙】の志麻ケイイチさんと【幻想は一夜だけ】の沖美沙都さんほか、志麻さんのお友達やら、奥様のお友達やら、後輩たちやら、よくわからない人々も交えてのさんまパーティでした。
（よくわからないって、志麻さんはなつっこい人なので、大人数でわいわいになり、初対面の人も多いってことです）

炭で焼いたさんまが美味しいのは言うまでもありません。
しかし、ちゃんちゃん焼きにはやられました。
ホットプレートを使ったのですが、美味しかったです。

ちゃんちゃん焼は、鮭の上に野菜と味噌をのせて焼き、ぐちゃぐちゃにほぐしてから食べるのですが、見かけは汚いけれど、美味しいです。
北海道の料理として紹介されていますが、私はテレビではじめてしりました。
どうも漁師料理で局地的なもののようです。
でも、これはやみつきですよ。

作り方も簡単。
鮭の半身を鉄板で焼くのですが、キャベツやネギなど野菜をたっぷり乗せ、あわせ味噌を掛けて蒸し焼きするだけです。
野菜は、これでもか！　ってほど乗せること。これが肝心。
たっぷり野菜も取れる美味しい焼き物です。でも、一人では寂しいかも？
（＾−＾；　是非、お試しあれ！