北海道の秋、と言えばイクラですよね。
北海道に来てから毎年、実家にイクラを送っています。

実家と、姉の家族と、弟の彼女の3家族分ね。

さて、今日はイクラしょうゆ漬けの作り方を〜♪

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まずは、生筋子を購入。
毎年購入してみると、だいたい100g300円くらいです。
スーパーではもう少し安く販売していることもありますが。
大概1万円〜1万5000円分購入。

アチチ・・・と思うけど触れるくらいの温度のお湯にさらすと筋子（腹子）の皮が縮んで
ぽろぽろとイクラがはずれますが、

わたしは43℃のお湯でじゃーっとイクラをさらすのです。
はじめの頃のイクラはやわらかくてつぶれやすいんですが、
10月中ごろ以降のイクラは粒がしっかりしているので
どのようなやり方をしても上手に取れると思います。

バトミントンラケットのような網を使って取る人もいるようですし、
３％前後の塩水を使う・・・などなどそれぞれこだわりがあるようです。

お米を研ぐ時のように、
何度かお湯をいれてやさしくかきまわし、お湯を交換していると、
イクラについている薄皮が取れます。

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それをザルにあげて、一時間ほど置くと・・・
ピカピカのオレンジ色のイクラが！
（ここが一番きれいですよね〜）

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そして醤油投入！
イクラがプカッっと泳ぐくらい入れます。

お店などで「イクラのしょうゆ漬けの作り方」とされているのには、
醤油：お酒：みりん＝２：１：１
だったり、だし汁を使う方法があるようですが、

お酒の臭いがするイクラよりも、
しょうゆだけのイクラのほうがわたしは好きなので、
（おそらく保存できる期間が短くなるでしょうが）
醤油＋みりんちょっとで作っています。

醤油は、うすくち昆布醤油を使うのが一番♪

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そして一晩寝かせたら、タッパーに。
そして冷凍して、クール宅急便で実家に〜。

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解凍した状態では、一週間ほどしか持たないようです。

塩漬けの作り方もあるようですが、
作ったことがないのでわかりませんー.ー

塩漬けの塩を濃くして作ると、お正月まで持つそうです。

魚とは言え卵ですから、コレステロールが高いのが心配と言われますが、
ですが、２・３回おなかいっぱいいくら丼を食べたら充分、
一週間後には飽き飽きしてしまいます ＞o＜*

ですからいくら丼を作ったなら、
おそらく次に食べるのは来年ですから、思いっきり食べてやりましょう！！

先日、親切な方からご連絡をいただいて気づいたのですが、
リラクセーションルーム るーふぁのロゴが、
「Rilaxation」となっていました。正確には
「Relaxation」でしたね。ということで、直しました。

ずーっと気づいてなかったのです。
いやいや、「リラックス＝Relax」なのは知っていたんですよ。

サイトをリニューアルして、ロゴを作る時に確認すると、
「Rilaxtion　○○」としてお店やサイトを作っているところがあったので、
こっちで正解だと思って作ったんですよね。

うーん、そこも間違っているんだろうか・・・。
それとも、あえて「Rilax・・・」としているんだろうか。うーむー.ー；

とりあえずうちは、
『Relaxation Room Lufan』ですよっ♪

教えてくださった方、大変、ありがとうございました！！

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それとは別の話ですが、
「リラクゼーションルーム」の部分を変えなきゃいけないかなぁと思っています。

というのは、このお店の正式名称（役所に届けている名前）が
「リラクゼーションルーム 碧るーふぁ」なんですよ。

「碧」は、碧香（みか）の名前からとったわけではなくて、
この字をつけたくて、占い師さんにお店の名前を決めてもらいました。
店名が先なんですよ。

が、店名の読み仮名だけをたずねる電話があったので、
説明が面倒になって「碧」をとって使っています。

碧をとれば、当然画数が変わるわけで、
画数が変われば名前の運気も変わる・・・うむむ。

（いや、それをとって使用している今でも
　仕事としてはおかげさまでむしろよくなってるくらいで＾-＾*
　気にしなくていいと言われればそうなんですが、
　「リラクゼーションルーム」って、インパクトに欠けるんですよね〜。）

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さてさて、また別の話ですが、
「おうさまのみみはうさぎのみみ」を引っ越しました。

碧香のスピリチュアルなことやらつぶやきをダラダラ書いていた、
半分仕事、半分プライベートの日記です。

昨日、急に楽天さんに消されてしまったのです。
ということで、正確には引越しではなくて、新規立ち上げ。

ですが、同じタイトルのサイトで立ち上げていますから、
「おうさまのみみはうさぎのみみ」で検索しても見つかるように
ここに書いておきますね。

http://plaza.rakuten.co.jp/mikanagemasu/

ここですよ〜。

急に全部消去は痛い、けれど、まぁ、
PCの中のものなんて、何かあれば消えるもんですし、
大それた日記ではないんでいいのですが、

お友達のサイトがどこかわからないんですよ。
似たようなサイトの人たちが消えているとこが多いので、
サイトにきてくれてた人に連絡がつかなくて大変ですね。

仲のいい友人は、メールなどを知っていますし、
オフラインで会うこともできるので、まぁいいんですけど〜。

ご相談にのっていた相手の方のサイトが・・・あぁ〜。

というわけで、
おうさまのみみはうさぎのみみ、はここです。

碧香からのお知らせでした＾-＾*

先日、スターバックコーヒーへ行きました。
バリスタ用の温度計を手に入れるため。仕事用のが必要になって。
（ホットストーンをあたためる時の温度計として使うのです）

一軒目のスタバは取り扱っていないらしく、
「温度計ですか？」と不思議そうに言われる。うーむ。

札幌駅前のLOFTで探すが、（てんぷら用の）でっかい温度計と、
ガラスの温度計しかない。使えないな〜。

ということで、スターバックスコーヒー札幌グランドホテル店へ。
在庫切れだったので、
「札幌にすんでないんですけど、郵送ってできます？」と聞いてみる。

スタバでは、通信販売をしていないのは知っていたので、
こりゃだめだな、とあきらめつつ。
そしたら、確認してあとでお電話します。と。

そして、商品が届き次第郵送してくれることになりました。
しっかり届いた宅配便には、店長さんのお手紙もついていて。

大きなチェーン店だから、融通が利かないのかと思いきや、
すごいよ！スターバックス！！
わたしが待っているあいだも、試飲のコーヒーをだしてくれたりして。

みなさん、ぜひ札幌に行った際には、
『スターバックスコーヒー 札幌グランドホテル店』へ☆
中央区の北１条西４条ですよっ。

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ビジネスマナーというものに関して、
自営業、接客業、サービス業を行っているわたしには致命的ですが、
「わたしはまだまだ身についていないな〜」と思います。

前職も今の職も『営業マン』であり、ビジネスマナーを叩き込まれている
相方を見ると、そう思います。

だけど、お客さまをお迎えする上で必要なものが、
優雅な言葉づかいや、ゴージャスなお出迎えならば、
わたしがこんなに長く仕事を続けることはできなかったでしょう。

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わたしが『すごいな〜』と思うサービスマンの一人に、Ｂ・Ｂがいます。

そうビービーですよ。北海道日本ハムファイターズのマスコット、
正式名称ブリスキー ザ ベアー（愛称Ｂ・Ｂ）です。

先日、札幌ドームで北海道日本ハムファイターズの試合を見てきました！
レギュラーシーズン優勝☆ウヒヒ

それについては「おうさまのみみはうさぎのみみ」の日記に書きましたので、
それ以外のお話を。

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さて、北海道といえば、食べものがおいしい！
しかし、たまには別の土地のものも食べたくなるのです。

相方と一緒に札幌へ行ったときに良く食べるもの、それは「博多ラーメン」です。
それから、「月島もんじゃ」ですね。

なぜ札幌で九州と東京の食べ物を食べるのかはよくわかりませんが、
だっておいしいんですもの。

とんこつらーめんってあるじゃないですか。博多のラーメンはとんこつ。
北海道のとんこつラーメンは、とんこつしょうゆ味とかとんこつ味噌味とか、
ちょっと違うんですよね。
ってなわけで、札幌の「一風堂」や「ばりきや」へ行きます。


もんじゃは、札幌の方ならご存知でしょう。「ムーの子孫」です。
札幌の真ん中、東急ハンズの近くですね。

もんじゃ焼き、あんまり食べないって？
いや〜、もったいない。ホントにおいしいんですよ。
見かけはゲ○のようですが・・・＾-＾；

食べ放題プランもありますので、ぜひ一度！！
デザートもんじゃをご堪能あれ♪

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食べ物ではありませんが、わんにゃんパークへ行ってきました。

動物を飼いたい！
しかしそれはアパート住まいのわたしには儚い夢。
ペットショップの動物を見るだけではつまらない！
という方にはおすすめです！！

一人1200円の入場料はかかるのですが、
ものすごい数の犬がいっぱいいます。触り放題です！
気分はムツゴロウさんです！

なでながら、「この子は腰が疲れているなぁ」「この子は肩ね」と
思ってしまうのは職業病でしょうか＾-＾

大概、犬はあごと腰が疲れているんですよね。
「動物のお医者さん」ならぬ「動物の整体師さん」になろうかなぁ。。。


別の階には、ネコがいました。犬の階と違って、ものすごーく静か♪
札幌の東急ハンズの最上階にペットショップがあって、
そこにもネコがいる部屋があるのですが、そこのネコはさわらせてくれません。
が、わんにゃんパークのネコは、撫でさせてくれますよ〜。わーい！

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ということで、犬とネコに癒された旅でした！