米油だろうが、オリーブ油だろうが、とにかく植物油はよろしくないらしいです。

その事を知ってから、料理に油を使わなくなって約一年経つのですが、

例えば肉を焼く時、肉自身の脂で肉を焼くのでパサパサした食事を取ってる感じはしません。

肉の脂は必須栄養素らしいので（取り過ぎ注意でしょうが）それを免罪符に、

豚の脂身なんかを食べる時は、脂身のおいしさに舌鼓が止まりません（笑）。