月に1回のセミナーを受けに教室へ行く。
今日習うパンはデニッシュ･ペストリーとロシア風ティーブレッド。
デニッシュは(クロワッサンも含む)何度か教室でも作っているけど、
バターを折り込む作業が苦手なのだ。
なかなか伸ばしたいサイズに伸びないし、
気をつけないと生地が破れてバターが出てくるし…。
でも、焼きあがったものはさくっとしておいしい。
そのうち家でも練習してみよう。
…と、いい続けて何年になるんだか。

ロシア風ティーブレッドはクグロフ型で焼いたクイックブレッド。
紅茶液と茶葉と入っていてとても香りがいい。
これ自体はあまり甘くなく、
いちごジャム(これがないとロシア風にならないとか)や
いちごソース、ホイップクリームなどを付けて食べる。
作り方も簡単だし、おいしいし、ちょっと食べたいときにいいかも。

それにしても、パン教室が始まるとキッチンがパンであふれる。
また、せっせと食べなきゃ。
でも、カロリー高そうなものばかりだわ…。