ちょっと寄り道したデパ地下で
美味しそうな鯖を見つけ
三枚におろしてもらい一尾丸ごと買って帰った。

鯖は（煮物にするなら別だけれど）
たまに包丁を入れないと分からないことがある。
ぶつかって傍目じゃ見えないところが少し崩れていたりするので
しめ鯖にする時は、なるべくお店でおろしてもらう。
魚屋さんもその辺は心得ていらっしゃるから
万一そういうのに当たってしまうと、交換してくれる。

まぁおろしてくれた身の方はいい。
あとはお塩振って暫く置いたら漬け酢に放り込むだけだから。

しかし、あんなに念押ししておいたのに
もう一つ欲しかったものが入っていない。


おじさーん。
『おろした中骨と頭も入れておいてね』って
ちゃんと言ったのに、頭が入ってないよ。


お陰で今晩のお味噌汁は、中途半端にコクがある。