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友人宅でBBQ - 2004年07月03日(土)
BBQの季節になってきた。
新築お披露目ということもあり、BBQに招待される。
テラスにちょうどよいスペースがあり、すだれで日差しを遮って、それはもうBBQにうってつけなのである。
天気は晴れて、風も涼しい。気持ちがいいBBQ日和であった。
BBQといえば、だいたい海か山か川なのだが家というのも大いにありである。
外だと、真夏にやるとき日差しからの逃げ場がない状況というのもあり得る。
灼熱のBBQだとあんまり食が進まない。
家でやるにしても、ホットプレートはNGである。肉を焼くときに油がたまってしまう。
あとは、気づいたことを箇条書きで。
・肉は肉屋で買うのがおすすめ。（個人的には松任ひで華隣の天狗の肉）
・肉は1人300gが目安。
・今回はカルビ、骨付きカルビ、牛もも、豚バラ、シロ、牛ロース（ステーキ肉）
・ステーキ肉はモチベーションが上昇する。
・アイス（氷菓）もよい。
・シャンパンは度数が高く飲みやすいがすぐ酔うのでNG。やっぱりビール。
・食パンにレタスをのせ、豚バラを挟んで食べたが、なかなかいける。
・たれがやはり重要なポイント。今回は特製オリジナル和風たれに、大根おろしににんにくすりおろし。BBQの今までの概念を変えた。
・野菜スティックもいいね。（大根、セロリ、きゅうり）
極上BBQを堪能しました。もう後戻りできないような気もする。今度は自ら企画してみたい。
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