ジローのたんぱく質源として貴重な生湯葉は、お豆腐屋さん手作り濃厚絶品栄養食品です。秋鮭がもう出回らなくなって、今は鱈が旬なので、刻んだ昆布と一緒に煮込んでいます。ご飯やおいも類の炭水化物を与えられないので、嵩増やし食材に苦労します。
