日曜日。

ご家族連れが多いので、非常に洗い物が増えます。

なんででしょうか？

って、質問スタイルにする必要性はないんだけど（どーん


答えはですね、家族連れのお客さまは大皿料理を大体頼みます。
そうすると、取り分けるための小皿が必要です。
点心も頼まれます。
そうすると、醤油等をつける小皿が必要です。
大体飯モノも頼まれます。
４人家族でそんな感じでオーダー入ると、一家族につき２０個程度の洗い物が出ます。
大小ありますが、一個ずつ手で洗ってという作業は省けません。

俺は点心も出すし、ドリンクも出すし、仕込みもやらないと後の仕事に差し支えるし、かといってそっちに集中すると洗い物を捌けないしで。

全ての事が中途半端で、ドンドン全てのことが溜まっていきます。
最悪の負けパターンに填る俺を助けてくれたのは、ホールの人でした。
いやぁ、毎日ホント洗い物手伝って頂いて大変申し訳ございません（土下座

でも、店長に怒られました。
俺の上司が（どどーん
Ｓさん、申し訳ないです（ほろ


ここで俺の出来ることのおさらいをしてみましょう。

・洗い物（基本です）
・点心（餃子４種、蒸しもの２点）
・揚げ物（４種）
・ドリンク出し（カクテルもやります）
・ご飯炊き（米は３ｋｇ。１０回以上研ぎます）
・仕込み（葱切り２種、野菜切り）


まだまだ、ラーメンへ繋がる道には辿り着けそうにありません。
頑張らねば。