月曜から木曜があっという間。
こうやって、秋深まる。
しかし、旧暦だとまだ８月下旬。

１度は食べたいもの。
イチヂクのワイン煮。
栗の渋皮煮。
イチヂク、食べました。
栗に渋皮煮・・・・これはまだ。

キノコが旬だ。
生木クラゲとニンニクの佃煮。
生木クラゲ、昨年より４０円近くも値段が上がっている。
なんで？
まあ、４パック買って来たけどね、今晩つくる予定。
金曜はとりあえず、お休みだし（でもたいてい夕方に振り替えの子が来るが）晩（夜１０時ころ）にほっとしながら、なにか１品作るのが楽しみなり。
先週は、母のカボチャサラダであった。

すごくかんたん。
生キクラゲを水洗いして水分を取り、適当に切る。
ニンニクも、ほそ切りにする。
油でニンニクをいためえ、キクラゲをいれて少々いためて、酒、醤油で味をつけて煮こむ。お砂糖もこのみで入れて。
砂糖を少し入れたほうが、キクラゲの柔らか味が増すかな。
きくらげがやわらかくなって、汁がなくなったら完成。
乾燥キクラゲでもできますが、やっぱり生がいい。
これを作ると、ご飯が美味しくて、それが困る。