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| 2002年01月04日(金) | ●篠島のお祭り ●水餃子 |
●篠島の祭り（大名行列・おじんじきさま）
今日から仕事が始まった。
今年も頑張るぞと、なんとかかんとかいいながら、
一生懸命仕事するまわりを気にしながら、そっと
午後から休みをとってしまった。
篠島は初めてという、おい、めいも連れ、師崎港
から船で10分、乗ってしまえば近い島だ。
ハイライトの42・60歳の厄歳の人たちがふんどし
ひとつでお榊を海中で奪い合うという神事の部分
はもう終わっていて、大名行列、やっこさんを見
物。
とこなめタックネット（CATV)の取材があり、知
多の昔話で有名な郷土史家の吉田弘さんが解
説をしていた。
撮りが終わったところを見計って、新年のあいさ
つをする。吉田さんには以前「少年・新美南吉」
と題して、えだまめで話をしてもらった。
デジカメで写真をとったので、近日中にＹＵＭＡ
のページで紹介しよう。
●水餃子づくり（ＨＰのレシピをみながら）
基本的なところで失敗してしまった。
あまりにもたくさん作ってしまったので、皿の上
に重ねて置いたのがいけなかった。いざ鍋で茹で
ようとしたら、くっついてしまっていた。
いつもの餃子の原型はもろくもくずれ、団子状態
になってしまった。味は同じだろう茹でたが、少
しあんに醤油、塩、胡椒を入れすぎた。
形は悪いし、辛いしとても不評で、反省しきり。
辛いので、ビールをたくさん飲んでしまった。
＜反省＞
１できた餃子は、四角いバットに粉をふり、くっ
つかないように並べる。
２調味料は少なめに、あんの素材の白菜、ニラひ
き肉の味だけで十分。たれで後は好みに。
