 |
|
■■■
■■
■ 京シノワ 御蔵
 京の食材と中華の美しい融合というようなレストランに行った。
場所は、シャネルなどブランド店が入るエスキスビルの６階。いただいたのはで1500円のランチセット！セット内容は、以下のような感じ。
(1)ピータン豆腐
(2)薬味たっぷりつけ麺
(3)炊込みご飯
ピータン豆腐は、串切りにしたピータンが美味。他の薬味もたっぷりで優雅なお味でした。
と、店員さんが乳鉢のような大きさのすり鉢を持ってきて、「次のメニューであるつけ麺で召し上がっていただくため、胡麻をおすりください」とのこと。
各自、小さなすりこぎでスーリスリとしていると、なんだか楽しくなってくる。
次に出てきたつけ麺は、その薬味の量にびっくり。
青ネギ、水菜、きんびらごぼう、大根、湯葉……。これは薬味じゃなくて、トッピングだというくらいの食材がでてきました。麺はラーメンっぽかったけど、薬味のおかげで不思議なヌーベルシノワになりました。
最後にでてきた炊き込み御飯は、中華ちまきの中身みたいでそれもおいしかった。
また、特筆すべきはお茶。
スモーキーでマイルドなお茶は、なんなんだろう。京番茶？ 紅茶のプリンスオブウェールズを思わせるような香りがおいしかったなー。
あとはラストにシャーベットでもつけば、言う事無しなんだけどな。
<<データ>>
店名：京シノワ 御蔵
住所：東京都渋谷区神宮前5-10-1 エスキス表参道5F
電話：0120-805-021
2002年07月18日(木)
|
|
|
