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■ わーん、失敗ごはんの巻！
５合分の水加減で６合のごはんを炊いちゃった！
うわーん、かたいごはんがいっぱいだよう。芯が残っていないのだけが救いだけど、お釜にドーーーンとつまった大量のごはんは圧倒されます。あんまりすごいんで、ちょっと笑いが込み上げてきちゃった。
５合ぶんのお米を計ったつもりが、、、、ボーッとしていたのか、６合のお米お釜にいれていたようなのです。
「１、２、３、いっぱい……」
わたしは、未開人のような数の概念しかもっていないのか。
ごはんを炊くときは、たくさん炊いて冷凍しておく習慣（食べるときはレンジでチンすれば、保温よりおいしいままだし、何より手軽だからね）が災いしたけど、おもしろかったのでまあ良いとしよう。
あとは、このカチカチごはんをどうするか、です。
＜対処法＞
・蒸してやわらかくする
お酒をふって蒸し器か電子レンジでやわらかくする。
・雑炊にする（普通の雑炊）
ご飯を水洗いしてから、出し汁と一緒に鍋にいれて火にかける。ご飯がやわらかくなったら、塩、醤油などで味をつけ、とき卵を流し込む。三つ葉を散らして出来上がり。
・雑炊にする（お茶漬け味の雑炊）
ご飯を水洗いしてから、水と一緒に鍋にいれて火にかける。ご飯がやわらかくなったら、永谷園の御茶漬海苔で味付けをする。
・リゾットにする
コンソメなどのスープでごはんをやわらかくする。チーズや牛乳を加え味をととのえる。弱火でゆっくり火をとおすのがポイント。
・チャーハンにする
通常は卵からですが、今回は先にフライパンでごはんを炒めやわらかくする。ねぎや卵など、好みの具をいれて、さらに炒める。味をつけてできあがり。
・中華風おこげにする
ごはんを平たくのばし、ラップをせずにレンジにかけて、よく乾燥させる。その乾燥ご飯を適当な大きさに割り、油で上げて「おこげ」をつくる。中華丼風の野菜あんをつくるって、おこげにかけてできあがり。
・あられにする
上のおこげとほとんど同じ。味付けに醤油や塩を振る。海苔をまいてもOK。
・ごへい餅風にする
つぶして餅状にし、食べやすいカタチにする。網で焼いて、味噌や醤油をつける。
・またはきりたんぽ風にする
つぶして餅状にし、棒の周りに食べやすいカタチにする。それを鍋物などに入れて、やわらかく煮えたら食べる。
・その他
- ケチャップ味のリゾット(水分少な目）を作り、オムレツの具にする。
- ケチャップ味のリゾット(水分少な目）を作り、その上にホワイトソースとチーズをのせてドリアにする。
- ごはんをもういちど茹でて、マヨネーズにまぜる。野菜の上にかけてサラダとして食べる。
- パイ皿に広げて、キッシュやパイの台として使う。
- その他いろいろ
いろいろな食べ方を考えてみました。なかなか良いレシピができたような。おいしいかな？
2002年02月26日(火)
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