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| 2002年05月18日(土) | 龍井 |
昨日の続きで、今日は龍井（ろんじん）。
龍井の茶葉には特徴がある。平べったく押しつぶされたように整形してあるのだ。
でも、お茶を入れると茶葉は他のお茶と同じように
じゅんさいみたいな形に戻る。
ふしぎだ〜
そして、香りがとてもいい。
茶葉だけで。
グラスにお湯を注いで沈んでゆくのを眺めるのが一般的だけれど
小さな茶壷でエスプレッソのように濃いお茶を楽しむのもステキだ。
そんなことを考えながら、手はなぜか普通に蓋碗をさばく
すみません、無精者で・・・
いつも飲んでいる龍井はなかなかグラスで沈まなくて
蓋をして浸透圧を上げて。とも思ったんだけども
そんなこと思うまもなく沈んで行く茶葉にびっくり。
あの〜、まだ蓋してないんですけど・・・（←一人突っ込み）
なかなか沈まない茶葉は、折れたり千切れたり、穴があったりする。とも言うので
するとこれは相当いいお茶なんだな〜と実感。
おいしいうえに、普段より何煎も楽しんでしまいました。
ありがとうＭちゃん。
なんだか緑茶党になりそうな気がしています。
