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| 2001年11月21日(水) | 茶粥・作り方編 |
ゆにが送ってくれたメールです。
いつも目分量で作ってるから、この分量も超適当なんだけど、試してみてね
えっとね、ひとり分だとたぶんね、０．５合でも少し多いとは思うんだけど、その分量でやってみるね
お米 ０．５合を研いでお水につけておく
これはかなり長い時間でＯＫ♪
ゆにはめんどくさいんで（またかい！）夜研いでそのまんま、朝まで置いておく
鍋に７００〜８００ｃｃくらいお水を入れてちょっと濃い目のお茶を沸かす
（薄めだと味が薄くなっちゃうの）
このお茶は、ゆにはほうじ茶でやってます
昔は番茶っていうのが定番だったらしいよ
今はないよねぇ、あんまり見かけない
ゆにはお茶袋に入れて沸かしてるよ
市販の使い捨てお茶袋でもいいし、めんどくさいけど、そのままお茶の葉を入れて、あとで葉っぱだけこしてもいいと思うよ
ほうじ茶大さじ１強でいいと思う
お茶が沸いたらお米を入れる
（お水は切ってね）
そのまま、お米を煮る ぐつぐつ〜〜〜
ちょっとお米に心が残ってるくらいで火を止める（＊１０分くらい）
そこにお塩をちょいと入れます
どれくらいかなぁ、ほんのりほんのり塩味くらい
０．５合だったら、一つまみくらいかな
好みもあるので、加減しながら入れてみてね
出来上がり〜♪
なんてアバウトな分量＆作り方説明なんでしょ
これで作ってみてなんて・・・・・・・(笑)
最初のお茶を沸かすお水の分量なんだけどね
これが少ないと、食べる時にまったく水分のないお粥になっちゃうの
これだとお茶粥はいまいちおいしくないの
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原文を使わせていただきました。
ゆにの人柄が（色々な意味で）よく出てるメールでしょ（笑）。
