お、そいや旬の魚の見分け方、忘れてた。(^▽^;)


カツオについて。

鮮度落ちしやすいのに、鮮度の見分けが難しい魚だそうです。（えっ）

切り身の場合は、血合いの色をみて、
黒っぽくなく、朱色に近い赤いものが新鮮。
一尾で買うなら、顔が小さく見えるほど太っていて、
縞模様もはっきりして、体がザラついたものがいいそうです。

でもなつは、タタキになっているものしか買わないなぁ〜（笑）




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今日のランチ　＜親子丼・920円＞




温かいおそばとのセットにしました。
お蕎麦屋さんはお客の年齢層が高く、一人率も高いです。
カウンター席には、たくさんのお年寄りがならんでお蕎麦を食べていました。