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| 2008年10月25日(土) | 彼女の気持ちとは？：土曜日の料理《鶏レバーの香り揚げ》 |
電話で話したら、Ａ子は”すごい！！”と言って笑いました。
さぁ〜このお話を順をおって話しましょうか！(・・。)ん？
太極拳を始めて、二年余りになる私です。
扇”剣”これを持ちながら・・はとても優雅にみえます。
と、思いながらも、私は『二十四式太極拳だけで、いいかしら』で
”剣”をやめました。
同じ教室のＢ子がそれを知って、『剣を譲って・・』と
言いました。
おそらく、二度としないだろうなと、考えてた私は『いらないから、あげるよ』
と言いました。するとＢ子
「タダでは悪いから１０００円でどうかしら？」
「使わないからいいのよ」
『タダでは、もらえないから』とＢ子が繰り返し言うので
『じゃ！５００円！』と私が言いました。
数日後、Ｂ子が来ました。
「剣、今日、もらっていいかしら」
と言ったので、部屋に取りに行きました。
手渡そうとしたら
「どちらでも、いい方を取って！」
Ｂ子の手の平を見ると１０００円札の上に５００円玉がありました。
一瞬”えっ”と思いました。そして
「５００円、もらっていいの？」
と尋ねてた私がいました。５００円玉は私の手の平に移りました。
１０００円札と５００円玉を準備してたＢ子は
どういう気持ちだったのでしょう。
Ａ子が”すごい”と言って、笑ったので、私も笑ってこのお話は終りましたが・・・・・。
土曜日の料理
５３年ＮＨＫ”きょうの料理”で紹介されていました。
《鶏レバーの香り揚げ》
鶏レバー ４００ｇ Ａ）
ネギ １０ｃｍ 砂糖 小２
塩 小１
醤油 大１
酒 大２
１）レバーは水で洗い、血の塊りを取り除き一口大に切る。ネギは包丁の腹でひとたたきする。
２）ボールに（Ａ）を入れ、しょうが汁大１とネギを加えて、混ぜ合わせる。
その中にレバーを入れ、時々かえしながら、３０分程、つけ込む。
３）レバーに味がしみこんだら、軽く水気をふきとり、揚げ油で八分通り火が通るまで揚げる。
４）一度レバーを引き上げ、さらに油を熱して、レバーを入れて中まで火が
通るまで揚げる。
：：：ネギはたたくと香りが出やすくなります。
一度目は低めの温度で揚げて、二度目は高めの温度で揚げるのがコツ
砂肝でもおいしい！
| 2008年10月11日(土) | ロス疑惑！ |
午後七時のＮＨＫニュースを観ていましたら、『ロス疑惑の三浦元社長自殺』
私にとってこの事件は、忘れられません。
というのも、当時、沖縄県石垣市に住んでいました。
当時の石垣島では、テレビ放送はＮＨＫだけでした。
石垣島出身の、具志堅用高はプロボクサーとして、活躍
あの、すばらしい彼の世界王座防衛を観てる人とは、地元では数少ないと
お聞きしました。
転勤で訪れた石垣島
小学生の子供らに・・・そして私も、ＮＨＫだけの放送に
楽しみをなくしたように寂しさを感じていました。
やがて、ケーブルテレビに加入！
地元ニュースがほとんどの、当時のケーブルテレビの番組！
数少ない番組表のうちで、、深夜放送の”トゥナイト”が、楽しみでした。
後にロス疑惑と言われるようになった、三浦元社長の事件の第一報を伝えていました。
山本晋也監督が出演していました。
『メガネがない！財布がない！』
最近の私は物忘れが多くて・・・・・探し物が多すぎます。(ｏ´_｀ｏ)
片付けの場所を決めてるのに、どこでも、ポイッと置いてしまう！！
しかし、東京オリンピックの三宅選手の金メダル！
私がどこでテレビを観てたのかは、しっかりと覚えています。
物忘れは記憶力とは関係ない・・・とは、親友Ａ子から、言われていますが・・・。
で、今夜は石垣島を私は懐かしんで、います。
| 2008年10月09日(木) | お寿司とは、スーパーで買うものです？ |
三日の朝刊を広げてたら油揚げ料理でした。
誕生日、子供の日、運動会、お祭り、お月見、節分、
。”いなり寿司”といえば”母の味”です。
この日は必ず、ありました。農家、そして３０年代！
”いなり寿司”とは私が幼い頃では特別な日のご馳走でした。
当時は”麦ご飯”でした。寿司めしは麦はありません。
丸いちゃぶ台に”いなり寿司”
母のいなり寿司は具をつめていました。
北海道で始まった新婚時代！親しくお付き合いして下さってたお友達が
料理をよく届けてくださっていました。
いただいてばかりでは、申し訳なく思い、私が初めて届けたのは
”具をつめたいなり寿司”でした。
すると彼女が『やっぱり九州の方ですね』と言いました。
ご主人さんが熊本で彼女は北海道の方でした。
北海道では”寿司めしをつめる”だったのでしょうか。
先日次男夫婦から、運動会のお誘いをうけました。
三歳の孫のかけっこ！踊りがかわいくて・・・
そして、お嫁さんの”手作り弁当”
そこには”おにぎりと、いなり寿司”がありました。
そして私はと言えば、子供が巣立ってから、”いなり寿司を作る”がなくなりました。
二人では、”丼物”はあっても、いなり寿司、巻き寿司などは
作りません。スーパーで買います。
食卓もかわりましたね。あらっ！我が家だけかしら？
| 2008年10月04日(土) | 自慢話？！：土曜日の料理《ピーマンのつくだ煮》 |
”褒められてたのに〜〜”Ａ子は話さなければ良かったのです。
Ａ子はきちんとした人です。
でも、”上からものを言う”と職場で煙たがられているようです。
Ａ子の母親が老人ホームに入っています。
Ａ子、月に数度、お母さんの老人ホームを訪ねています。
で、Ｂ子から聞きました。
「Ａ子とお姉さんは、親の通帳から４万円づつ、もらってるんだって！
働くより楽だよね。４万円もらうんだってら、尋ねてあげないとね〜」
とＢ子！
Ｂ子は以前
”休日に親を訪ねてるとは感心だ”
とＡ子を褒めていました。それを私は聞いていました。
４万円の話さえしなかったら、『孝行娘』で終えてたのに・・・・・・
なぜ、話したのかしら？
Ａ子の娘さんが地元紙に、紹介されてたそうです。
うれしかったのでしょう。職場に新聞を持ってて皆に話したそうです。
するとこんな陰口を言われたそうです。
「嫁にもいけないで、自慢の娘かしらね〜」と・・・・・
何と、こわいおばさま達かしら？
”ねたみ”は必要以上に持ち合わせてて、『女の世界』とは怖いです。
Ａ子は自分の欠点がわかってなさそうです。
随分と損をしてそうです。
地元紙なので、皆の目にふれるはずでしょうから・・・
お母さんの”それさえ、なかったならば・・”素敵な娘さんなのに・・・・・
土曜日の料理
《ピーマンのつくだ煮》
ピーマン ６００ｇ 煮汁
しし唐辛子 １００ｇ 水 大６
薄口醤油 大２1/2
濃口醤油 大２1/2
砂糖 小１
みりん、酒 各大１
１）ピーマン、しし唐辛子は乱切り。種とワタを取り除き、水気をきる。
２）鍋に煮汁を煮立て、ピーマン、しし唐辛子を加える。再び煮立ったら
中火にして、混ぜながら、煮汁がほんの少し残るまで煮る。
：：：残ったら冷蔵庫で保存がききます。
三日に一度位、水を少しいれて、火をいれなおすと、長くもちます。
しし唐辛子は牛肉とも良いですね。安くて利用価値があります。
（こちらの日記）
