連休初日。連休と言ってもまだ夏休みなので何の実感もない。事務が閉まっているというぐらい。

一昨日、ところてんを久しぶりに作ってみた。棒状の寒天は溶かすのが面倒だから、寒天パウダーを買ってきた。寒天パウダー2gを水に入れて沸騰させて溶かす。2gだと水は500ml〜600ml。お弁当箱に入れて冷やしてできあがり。

ところてんを作ろうと思ったのは、スーパーでは三杯酢のしか売っていなかったから。で、黒蜜も自作。黒蜜は、黒砂糖をお湯に入れて溶かしながら煮るだけ。蜂蜜も少し入れておいた。

よく冷えたところで適当に切って、ところてん突きで、ぐにゅ〜っと押し出す。500mlでは２人前か３人前にしかならないことがわかった。味は普通のところてん。寒天と水と黒砂糖と蜂蜜しか使っていないから、まずくはならないだろう。市販のところてんよりも、ボソボソ感があるのだが、このボソボソ感が手作りっぽくていい。

今日は普通に出勤した。論文を書かねばならない。