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■ マイブーム再び 中国茶の怪 その３
中国茶にハマる管理人です（^^;A
管理人が淹れている烏龍茶は台湾産の「凍頂烏龍茶」ですが
中国茶は大雑把にわけて６種類ほどあるんだそう。
緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶…
白黒抹茶小豆コーヒー柚子桜…これは「青●ういろう」のＣＭ（笑）
で、鉄観音茶や烏龍茶は「青茶」に入るんだって。
前に知人から「龍井（ろんじん）茶」を貰ったことがあって（美味しいお茶でした）これは緑茶に入るらしい。
この分類は「発酵度」による、ということで…
緑茶→白茶→黄茶→青茶→紅茶→黒茶の順に発酵度が高くなる、というお話
緑茶は未発酵で釜炒りしたものなんだそうです。
日本茶は「蒸す」けど中国茶は「発酵」させるんだね。
発酵って…納豆やヨーグルトみたいに？
うーん…何かイメージできない（^^;A
ともかく、種類なら日本茶も同じぐらいの種類はあるよね。
煎茶、玉露、ほうじ茶、番茶、抹茶、玄米茶、あとは茎茶？
そう言えば、紅茶の祁門（キーマン）は有名。
紅茶専門店でなくても置いてるお店があるもの。
フレーバードティかと思うくらい香りが高くて、フルーツ系っぽい？
フレーバードティと言えばルピシアなんだけど、σ(^^;)的に
たくさんの種類のお茶が置いてあって、見るだけでも楽しいよね(^^)
しかるに、管理人はこのフレーバードティがちょっと苦手。
以前ルピシアのマンゴーのフレーバードティを貰ったので淹れてみたんだけど、あまりにマンゴーの香りが強くて馴染めなかった…（v_v*)
実は白桃のもあるんだけど、未開封のまま賞味期限切れそう（笑）
管理人のフレーバードティの許容範囲はアップルとオレンジあたりまでかなぁ（ダメぽ/笑）
そんなこんなで
クッキーに挑戦している管理人です（ぉ）
一番、簡単そうな材料と分量で作ってみた絞り出しクッキー
【材料】
・薄力粉：200ｇ
・無塩バター：100ｇ
・砂糖70ｇ
・卵：2個
・バニラエッセンス
トッピングには先日作ったマーマレードを乗っけてみました
端がちょっと焦げました（笑）
サクサクっとしてて美味しいです〜カロリー高いけど（^^;A
でも、けっこう大変だったのが「絞り出し作業」
タネがもったりと硬くて絞り出すのにかなり力が要るんです。
非力な管理人には重労働でした（笑）
２回めは絞り出すのをやめて、スプーンですくってドロップ、と言うか
もったりてんこ盛り？（笑）
ダーリン、食べてくれるかな（^^;A
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2009年02月28日(土)
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