 |
|
■■■
■■
■ マイブーム再び 中国茶の怪 その２
ただ今、午前4時半すぎ…
2時ごろに目が覚めて（年寄りなもので/笑）
昨日から下準備をしていた、マーマレードを煮ている最中です。
マーマレードのアクを取りながら、烏龍茶も淹れていて…
つい、うっかり淹れていることを忘れる（笑）
我が家は熱いお茶はあまり飲みません。
冷たいのが好きなの。
冷蔵庫には冷たいお茶がたっぷりストックされております。
種類は、水出し煎茶のほかには水出しコーヒーとか水出し紅茶とか、水出し…えっと（笑）
そう言えば、烏龍茶の水出しってやったことないなぁ。
水出しはできないのかな？
私はいつも熱いのを冷まして冷蔵庫に入れているんだけど。
これってダメぽ？（笑）
ちょっとググってみよう…
烏龍茶の美味しい冷茶の淹れ方は…
濃いめに淹れたのをたっぷりの氷に注ぐ…と (｡｡)ф
これってアイスティーの淹れ方と同じよね。
確か、日本茶と中国茶は製法が違うって聞いたことが。
日本茶は、摘んでから蒸すんだよね。
深蒸し煎茶とかあるもの。
煎茶にできて烏龍茶にできないわけがない？
今度やってみようっと。
さて、マーマレードは、しっかりとアク取り作業続行中。
アクを取ってやると、透明できれいなマーマレードができるの。
煮はじめて、１時間ほど経過。
半量以下になりましたが、もうちょっとね。
今回は、皮の処理を手抜きをしたので苦味がかなり残ってる（^^;A
ま、どうせ、私が全部食べるんだからいいや（おぃ）
そろそろ、保存瓶を煮沸消毒せねば。
この作業は楽しくて好き（笑）
哺乳瓶の煮沸作業ってやりませんでした？（母親しかしないって/笑）
消毒用の液体に漬けるって方法もあったけど、私は煮沸専門だったなぁ。
何か、病院っぽくて気に入ってた（笑）
まあ、今じゃ病院嫌いになってますけど（^^;A
んで、できました、マーマレード（笑）
朝食に間に合ったです（笑）
|
2009年02月26日(木)
|
|
|
