このところだいぶ涼しくなってきたし、仕事の忙しさも山場を終えた気がするし、というわけで、夏のあいだずっと冷蔵庫で休眠させていたぬか床を目覚めさせることにしました。

母がわたしの知らないあいだに密閉蓋をしてしまっていたので、表面にはうっすらとかびがっ！　ちょっとショックでしたが、それを全部取り除いたら、その下はへんな色になっているわけでもなく、へんな匂いがするでもなく。

パリで語学学校留学中にホームステイをしていたころは、マダムが手作りジャムにはえたかびをすくって、「これは腐っているわけじゃないのよ。これを取り除けばまた食べられるの」と言っているのを聞いて


　　　　「え〜、それをわたしに食べさせるのぉ？？？」


と思っていたものですが。(^^;;

でもでも、たしかにジャムの味が変わっていたわけではなく、食後にお腹を壊したこともなく、そういえば昔お正月の鏡もちも青かびの部分を取り除いて食べたっけ、と思い出したりして。

ぬか床のかびも入念に取り除き、念のため容器を別のものに入れ替えて、よぉーくかき混ぜ、にんじんの皮をすて漬けしておきました。冷蔵庫から出したてのぬか床の冷たかったこと！

２日目、本来ならもう少し捨て漬けするべきかな〜と思いつつ、ぬか床の色や香り、手触りをみて大丈夫そうだったので、試しにきゅうりとにんじんを漬けてみました。

翌日に取り出したきゅうりは。。。


　　　不快な匂いや味ではないけれど、ちょっぴりへん！



後で理由がわかったのですが、へんな味と感じたのは、ぬか床から取り出したばかりのきゅうりが生温かかったから、なんです。(笑)

いままでは涼しいときに漬けていたので、取り出してすぐに食べられたのですが、いまはまだ気温が高いので、取り出したあとしばらく冷やさないと美味しくないんですね。

この日は冷やしてもまだ味に深みがなかったのですが、４日目に漬け上がったきゅうりとにんじんは「我が家のぬか床完全復活！」といった味になっていました。

休眠中はほんと、ただ冷蔵庫に入れていただけ、です。

まあ、こんなにお手軽だからこそ、なまけもののわたしにも続けられるのですが。。。。

久々に食べはじめるとやっぱりおいしくてサラダ代わりにたくさん食べてしまいます〜。（ごっきげん！(^-^)）

実家では母が嫌いだからという理由で圧力なべの使用を禁止されているのですが、やっぱりぬか漬けを食べはじめると玄米を食べたくなってしまうので、そのうち母とけんかするしかないでしょう。。。


そして今日は調子にのってらでぃっしゅぼーやの無料お試し野菜を頼んでみました。

実家の近くには生協も含めて５つのスーパーがあるのですが、売られている野菜や果物の味は全滅！と言うしかないほどまずいのです。しかも果物はまずいだけじゃなくて高い。

こう言い切ってしまうのは作っているかたがたにはほんとうに申し訳ないのだけれど、まずいものはまずいんですよね。とくに果物は不必要に甘くて、なんの栄養もなさそうな味。食べても身体に力を与えてくれるようなエネルギーはまったく入ってこない感じ。

フランスにいたときは夏の暑い日には果物をたくさん食べると体力が復活したのにな〜。

日本でも地方に住んでいるかたたちは路地裏などで直産品を買えばおいしい野菜が手に入るかもしれませんが、実家の近くでは難しそう。

母は宅配も基本的に嫌いなので、無料お試しセットのあと本格的に注文を開始したらこれもまた騒がれる可能性極大ですが、あんまり理解がなかったら家を出ればいいや、ということで。


　　　１〜２週間後に届くというお試し野菜、とびっきりおいしいといいな〜。