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| 2017年05月18日(木) | 偶然出会った人と商品開発できる幸運！ |
洋菓子メーカーのお客様の新商品が発売になった。低糖質を実現した豆腐ティラミス。研修のとき、たまたま私の隣に座った人が、岐阜を代表する豆腐メーカーの開発担当者だった。そこで彼の勤務先が私のお客様のケーキ工場に近かったことから、豆腐でケーキができないか？と閃き、両者を引き合わせ。そしたら、実に美味しいケーキができた。地元岐阜の大豆と長良川の清流で仕上げた豆腐を、腕の良いパティシエが食材化するとこうなるという見本。まさに、岐阜コラボ。ティラミスですから見た目は地味だが、甘くなく、サッパリとオトナのティラミス。是非、体を気遣う人に食べて欲しい。
