子の年齢；2歳1ヶ月

　いかに手早く夕食を調理するか、日々頭を悩ませているところだが、最近ひとつ気づいたことがある。
　
　調味料を調合しておくと意外とラクできる。
　
　煮込み料理なら煮汁、あんかけ料理ならあん、などを作っておくと、帰ってきてから食材を切って加熱するだけで済む。
　朝食の準備と一緒にできれば、計量スプーンを一緒に片付けられてなおよし。

　ホワイトソースも冷凍がきくので、時間が有るときに沢山作って、1回分づつ冷凍しておけば、あとは何にでもかけて焼いてしまえばグラタンになる。
　ジャーマンポテトでもいいし、夏野菜をカットしただけでもいいし、マカロニと鶏肉でもいいし。
　上にかけるチーズだけは一手間かけておろしたて(大根用のおろしがねでも大丈夫)にすると、驚く程味が変わる。

　ホワイトソースというとフライパンが焦げ付いて大変なイメージがあるが、フライパンなど使わなくてもできることがわかった。
　レンジでバターを溶かして、そこに同量の小麦粉をふるいいれ、ダマにならないように混ぜて、牛乳でのばし、塩コショウで味付けすれば出来上がり。

※塊のパルメザンチーズは大きなスーパーならどこでも売っている
玉葱炒めやふかし南瓜もレンジでできる。玉葱1/2につき500Wで2分半(ラップをかける)　南瓜は種を取り除いて切らずにラップし、500Wで5分ぐらいかな？あとはカットして煮汁に入れて軽く煮る。