過去の日記｜past｜will ｜HOME ｜テレビ日記 ｜ブログテーマ日記 ｜逆流性食道炎 ｜掲示板 ｜ 人気ブログランキング ｜ テキスト餡 ｜
| 2005年12月24日(土) | 逆流性食道炎＊土曜日の料理：酢れんこん |
今年も残り少なくなりました。
私の１７年は”逆流性食道炎”との戦い・で終えました。
１月１５日数年前から”ゲップ”等の症状が現れていましたが、
胸のあたりが、きつくなりました。
胃カメラで、”逆流性食道炎”と診断がでました。
さて最近の医師は癌の宣告をされるんだと、知りました。
十月には食道がん。１２月には咽頭がん。
どちらも最終的にはまぬがれたわけですが、”癌です”医師から聞かされた
その時の心理状態って不思議なもので、案外冷静になれていました。
”逆流性食道炎”で悩んでる方々のお声も聞きたく思えました。
私の”逆流性食道炎”のお話は、後ほど又、お話したいと思います。
::（こちらのページ）で経過症状をまとめてみました。
土曜日の料理
最後は”おせち料理”です。料理教室で学んだものです。
簡単ですので、れんこんが残りました時にどうぞです。
《酢れんこん》
れんこん １節 調味料 塩 小１
赤唐辛子 １本 酢 大４
砂糖 大２
水 大２
１）れんこんは厚めに皮をむき、酢水につける。
２）長めにつけた、れんこんを、飾り切りにして、３ｍｍ厚さに切り、酢水につける。
３）唐辛子は種をとり、調味料に加えて煮立ててさます。
４）酢、塩各少々を入れ、熱湯に （２）を入れ、色が変わったら、すぐザルに
とり、（３）につけこむ。
