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| 2004年09月04日(土) | 土曜日の料理＊もつ鍋 |
台風１６号 大分に接近中！！
この日は仕事でした。バイクでは行けそうになくて、主人に送ってもらいました。
電話がなる！！
「看護婦さん達 出てきてるのかな？」と心配そうな先生から・・・
その先生は四時頃になって
”みんな、早めに切り上げて帰りなさい”と言って受付の彼女から
「先生、台風が通り過ぎてたら帰れません」なんて言われていました。
台風でバスもタクシー？も動きません！
タクシー会社から”お客さんに何かがあっては困りますから”で断れた患者さん
「嫁が昼休みになるまで休ませて下さい」
お嫁さん、この台風の中をそして休憩時間に・・
おじいちゃんが頼んだら”は〜い”と答えたんでしょう。素敵な関係！！
看護婦さん達の会話
「旦那が会社に電話したら休んでいいんだって！」
Ａ子の旦那さまはバス通勤 駐車場が足りなくて自家用車が使えません。
その時 Ｂ子がふざけながら
「大丈夫？いてもいなくてもいいからと、思われてるんでないの？」
”え〜？”Ａ子の声がひびく。
交通手段がなくなった時に休めない職業ってあるかなと考えてたらＣ子が言う。
「九電は休めないけど、他はいいんでないかな」
台風の日だって患者さんは来られました。魚屋さんだというＤ子 受付の彼女に
「魚も入荷しないし今日は休み！今日はネコもみかけないよ」
背中越しに聞こえてた私
Ｄ子さま 本人は気づかない何気ない会話だと思いましたが
”ネコと魚屋さん”魚屋さんには犬ではないんですね。
何だかわかりそうな気がして思わず笑いそうになってた私。
土曜日の料理
今日は”もつ鍋”自宅でも簡単に作れます。
牛ホルモン ６００ｇ ニンニク １玉
ニラ ３束 唐辛子 １本
キャベツ 半個 出し汁 ２４００ｃｃ
エノキ茸 １パック コチジャン 適宜
しめじ １パック
１）牛ホルモンを食べやすい大きさに切り、もみ洗いをする
２）熱湯をかけて油抜きをする。だし汁に味付けをする。（吸い物の濃い味）
３）ニラは４ｃｍ長さに切る。エノキ茸 しめじは子房に分ける。ニンニクは薄切り
キャベツはザク切り 唐辛子は輪切り
４）鍋に出し汁の味付けしたものを入れ、ニンニク、ニラ、ホルモン、キャベツ、
きのこ類 唐辛子 コチジャンを入れ、火が通ったら出来上がり
＊私はホルモンを熱湯で五分ほどゆがいて、水にとって洗っています。
唐辛子は切るとからくなるので、丸のまま、入れてもよい。
コチジャンは魚の煮付けの時に少しいれるとおいしくなります。
