過去の日記｜past｜will ｜HOME ｜テレビ日記 ｜ブログテーマ日記 ｜逆流性食道炎 ｜掲示板 ｜ 人気ブログランキング ｜ テキスト餡 ｜
| 2004年01月10日(土) | 土曜日の料理 |
しばらくお休み状態でしたが、土曜日は簡単でおいしい料理の紹介です。
鶏の手羽先がおいしく出来上がります。味噌を使うのがコツだと思います。
《鶏の手羽先とごぼうの味噌煮》
鶏手羽先 １２本 酒 大２
干し椎茸 ４枚 砂糖 大２
ごぼう 小１本 醤油 大１
人参 小１本 味噌 大２
こんにゃく １枚 みりん 大１
ショウガ １かけ
１）鶏手羽先は醤油をまぶしておく
２）ショウガは薄きり、干し椎茸はもどしてそぎ切りにする。
ごぼうは斜め切りにして水にさらす。人参は短冊切りにする。
３）こんにゃくは８ｍｍ位の厚さに切りゆでる。
４）鍋にサラダ油を入れ、ショウガと手羽先を炒め、野菜、こんにゃくを炒め合わす。
５）椎茸の戻し汁に水を足して２カップにして加え、煮立ったら酒、醤油、砂糖を入れ煮る。
６）最後に味噌をみりんと煮汁でといて加え、少しして火を止める。
＊味噌は煮上がり間際に入れ、香りをいかすと良い。
味噌のからさで味噌の分量は変える事。七味唐辛子をふって食べてもおいしい。
今年の正月の煮物はこれにしました。お試しください。
