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■ チョコチップクッキー
2020年04月30日(木)
材 料
約３０枚分
無塩バター ９０ｇ
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 ７０g
卵黄 ２個分
薄力粉 １１０ｇ
チョコチップ ３０ｇ
作り方
下準備…
バターは室温で、柔らかくしておく。
薄力粉は、ふるっておく。
オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。
１．塊になっているバターをヘラで潰してほぐす。
☆ バターが室温に戻っていなくて堅すぎる時は、
人肌のお湯で湯煎しながら、ほぐす。
但し、溶けて液状になってしまわない様に注意。
２．塩をひとつまみ加えて、泡立て器ですり混ぜ、クリーム状にします。
３．砂糖を２回に分けて加え、その都度、混ぜ合わせる。
多少、ザラツキが残ってもＯＫ。
４．卵黄を1個ずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせる。
５．薄力粉を加えて、ヘラで全体に馴染むように混ぜまとめます。
６．チョコチップを加え、均等になるように、混ぜ合わせる。
７．スプーンですくって、ひと盛りずつ、オーブンシートを敷いた
天板にのせます。
注）焼きあがると広がるので間隔を空ける。
１８０度のオーブンで１３分程焼く。
１０分程焼いたら様子をみて、表面がキツネ色にれば出来あがり。
好みの焼き加減で仕上げてください。
焼きあがり後は、オーブンから出して、冷まします。
2020年04月30日(木)
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